[가산디지털단지고기집] 김치굽는삼겹살 | 숙성 초벌 삼겹살·목살 김치굽는한판 후기

가산디지털단지 한복판, 회식 동선 좋은 위치

김치굽는삼겹살 가산디지털단지 본점은 가산디지털단지역 5번 출구에서 도보 10분 남짓, 디지털단지오거리 먹자골목 초입 2층에 있어요. 건물 옆 골목에 주차 공간도 있어서 차 가져가기도 편했고요. 가산디지털단지고기집 찾을 때 제일 먼저 보는 게 접근성인데, 퇴근 후 바로 모이기 좋은 자리라 모임이나 회식 약속 잡기 수월했어요. 매장은 2층 전체를 써서 꽤 넓고, 천장에 환풍기가 잘 돼 있어 공기 흐름이 답답하지 않았습니다.

초벌 숙성 삼겹살·목살, 김치굽는한판 구성 알차요

내부는 깔끔한 고깃집 느낌이고 테이블 간격이 넉넉해서 옆자리 눈치가 덜 보였어요. 안쪽에는 단체룸도 따로 있어서 인원 많은 회식이나 가족 모임 하기에 좋아 보이더라고요. 메뉴는 김치굽는 한판과 고기 듬뿍 한판이 메인인데, 저는 둘이 가서 김치굽는 한판(2~3인)과 차돌박이 들어간 뚝배기 된장찌개, 공기밥을 주문했습니다. 한판 안에 삼겹살 250g, 목살 250g, 계란찜, 김치, 두부, 미나리, 고사리, 콩나물까지 같이 나와서 가산디지털단지고기집 중에서도 구성이 탄탄한 편이에요.

돌판 위 초벌 고기와 김치, 미나리 조합이 진짜 포인트

주문하니 두꺼운 돌판이 먼저 올라오고, 그 위에 국내산 삼겹살과 목살이 초벌된 상태로 세팅되는데요. 이미 한 번 구워져 나와서 살짝만 더 익히면 돼 기다림이 길지 않았어요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 스타일이라 육즙이 꽤 살아 있네요. 첫 점은 소금만 살짝 찍어 먹었는데 잡내 없고 담백해서 기본이 탄탄하다는 느낌이 들었어요. 곧이어 잘 익은 김치, 두부, 미나리, 고사리, 콩나물까지 돌판 위에 올리면 진짜 보기만 해도 배가 고파집니다. 김치가 지글지글 구워지면서 나는 향이 강해서, 이곳이 왜 가산디지털단지맛집으로 불리는지 바로 이해됐어요. 삼겹살에 구운 김치 한 점 올리고, 미나리까지 얹어 한입에 넣으니 느끼함은 싹 잡히고 뒤가 개운해서 계속 먹게 되더라고요. 고사리는 조금 더 바삭하게 익혀서 먹으니 식감이 달라져서 한판 끝날 때까지 질리지 않았어요. 계란찜은 따로 주문 안 해도 포함이라 더 좋았고, 몽글몽글한 식감에 간도 세지 않아 고기 사이사이 입 정리용으로 딱이었습니다. 멜젓도 돌판 위에서 살짝 끓여가며 찍어 먹으니 풍미가 더 진해져서, 이날은 삼겹살을 정말 다양하게 즐겼네요.

된장찌개로 마무리까지 완벽한 가산디지털단지고기집

사이드로 시킨 뚝배기 된장찌개는 차돌박이가 듬뿍 들어가 국물에서 고소한 맛이 계속 올라왔어요. 두부랑 채소도 넉넉해서 찌개만으로도 든든했고, 공기밥에 국물 듬뿍 올려 먹으니 속이 편안해지는 느낌이었어요. 고기를 꽤 많이 먹었는데도 마지막 한 숟가락까지 부담이 없었네요. 전체적으로 가격 대비 구성과 맛, 매장 넓이까지 고려하면 가산디지털단지고기집 중에서 회식, 모임 장소로 다시 떠올릴 것 같은 곳입니다.

고기 퀄리티와 김치, 미나리 조합이 너무 마음에 들어서 가산디지털단지맛집 중에선 재방문 의사 확실하고, 다음에는 인원 더 모아서 회식 자리로 한 번 또 와보고 싶네요.

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