샤브20 처음 가봤는데… 왜 인기 많은지 알겠음 (점심 먹고 온 후기)

샤브20 외관이 주는 첫인상

제가 간 샤브20 매장은 큰 도로변 건물에 딱 붙어 있어서 찾기 쉬웠어요. 간판이 큼지막해서 멀리서도 눈에 들어오고, 앞에 주차된 차들이 줄지어 있어서 벌써부터 북적이는 기운이 느껴졌습니다. 영업시간은 평일 기준 11시부터 22시까지, 금요일과 주말, 공휴일에는 23시까지 한다고 해서 점심이든 저녁이든 시간 맞추기 편해요. 점심 웨이팅은 살짝 있었는데 회전이 빨라서 10분 정도면 자리에 앉을 수 있었습니다. 점심 메뉴 추천 고민할 때 생각보다 부담 없이 들를 수 있는 느낌이었어요.

셀프바부터 육수 선택까지, 샤브샤브 후기 스타트

자리에 앉자마자 눈에 들어온 건 넓게 펼쳐진 샐러드바였어요. 월남쌈 코너에 각종 채소가 가득 차 있는데, 색감부터가 완전 신선해 보여서 괜히 기분이 좋아졌습니다. 샤브20 평일 런치는 1인 2만 원대 초반부터 시작하는데, 고기와 샐러드바, 디저트까지 다 포함이라 샤브샤브 맛집 치고 가성비가 괜찮다는 생각이 들었어요. 가족 단위 손님도 많았고, 테이블 간격이 넓어서 시끌시끌한데도 불편하진 않았습니다.

음료 코너에는 탄산, 주스, 커피까지 줄줄이 놓여 있고, 그 옆으로는 소프트 아이스크림 기계가 자리 잡고 있었어요. 샤브샤브만 먹고 끝나는 게 아니라 디저트까지 한 번에 해결되는 구조라 점심 회식이나 모임 장소로 인기 샤브샤브가 될 만하겠다 싶었습니다. 셀프바 동선도 넓어서 사람 많아도 움직이기 편했어요.

얼큰이+가쓰오 육수, 고기와 야채 조합이 딱

샤브20에서는 육수를 직접 가져다 리필할 수 있게 해두었더라고요. 얼큰이, 가쓰오부시 등 종류가 몇 가지 있는데, 저는 얼큰이와 가쓰오부시 반반으로 선택했습니다.

가쓰오 쪽은 딱 기본 샤브샤브 맛, 담백하고 깔끔해서 채소 많이 넣어 먹기 좋았어요. 얼큰이는 살짝 칼칼한 라면 국물 느낌이 나는데, 고기 몇 번 건져 먹고 나니까 점점 진해져서 나중에는 숟가락이 자꾸 가더라고요. 샤브샤브 후기 보면 얼큰이 육수 꼭 먹어보라던데, 괜히 말이 많은 게 아니었어요.

고기는 소고기와 돼지고기 두 종류가 기본으로 나오는데, 얇게 썰려서 금방 익고 냄새도 거의 없었습니다. 살짝만 담갔다 꺼내 월남쌈 야채랑 같이 돌돌 말아 먹으니 고기 잡내는 없고 고소함만 남더라고요. 개인적으로는 소고기가 더 부드럽고 국물 맛을 잘 먹어서 더 자주 집게 되던 날이었습니다.

창가 쪽 자리는 통유리라 햇빛 들어오는 느낌이 좋아서, 다음에 오면 일부러 예약해서 앉고 싶었어요. 내부는 전반적으로 나무 톤 인테리어라 따뜻한 분위기라서 샤브샤브 맛집 느낌이 더 살아납니다.

야채 코너에서 배추, 청경채, 버섯, 미나리까지 욕심껏 담아와서 냄비 가득 채워봤어요. 국물이 보이지 않을 정도로 넣어도 끓기 시작하면 숨이 확 죽으니 계속 추가하게 되네요. 얼큰 육수에는 버섯과 배추가 찰떡이고, 가쓰오 쪽에는 미나리랑 청경채가 잘 어울렸어요. 점심 메뉴 추천할 만한 이유가 바로 이 신선한 채소들 덕분인 것 같았습니다.

디저트까지 완주, 샤브20이 인기 많은 이유

샤브샤브로 배가 부른데도 주스와 커피, 아이스크림 코너를 보니 또 욕심이 나더라고요. 포도 맛 주스로 한 번 입가심해 주고, 커피 한 잔 따라와서 천천히 마셨습니다.

마무리는 샤브20 소프트 아이스크림에 에스프레소 살짝 부어 아포가토처럼 먹어봤어요. 우유 맛이 진해서 생각보다 만족감이 컸습니다. 샤브샤브 후기 보면서 디저트 꼭 챙기라는 말을 봤는데, 직접 먹어보니 왜 그런지 알겠더라고요. 고기, 채소, 월남쌈, 닭강정에 디저트까지 한 번에 해결되니 인기 샤브샤브 체인으로 자리 잡을 수밖에 없겠다 싶었습니다.

점심시간 내내 꽉 차 있었던 이유를 몸으로 느끼고 나온 날이었어요. 고기 퀄리티부터 육수, 셀프바 구성까지 전반적으로 만족스러웠고, 살짝 시끄러운 편이라 조용한 분위기를 좋아한다면 그 부분만 감안하면 좋겠습니다. 샤브20은 꼭 한 번 더 가보고 싶은 샤브샤브 맛집으로 제 리스트에 바로 저장해 놨어요.

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