수제 잠봉집, 충북혁신도시 잠봉뵈르 맛집 | 잠봉집

충북혁신도시 잠봉집 외관과 영업 시간

충북혁신도시 메인 도로 쪽 1층 상가에 자리하고 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 입구에 잠봉뵈르 샌드위치 사진이 크게 걸려 있고, 세트 메뉴 설명이 자세해서 처음 가도 메뉴 선택이 편하더라고요.

제가 간 날 기준으로 영업 시간은 11시부터 20시까지였고, 브레이크 타임은 15시쯤부터 한 시간 정도 운영한다고 안내되어 있었어요. 충북혁신도시 직장인 손님이 많아서 점심 피크는 12시 전후, 저녁은 6시 이후에 살짝 웨이팅이 생긴다고 합니다. 저는 5시 반쯤 방문해서 바로 주문할 수 있었어요.

수제 잠봉 냉장고에서 느껴지는 장인 분위기

문을 열고 들어가면 먼저 눈에 들어오는 게 잠봉 냉장 쇼케이스예요. 통통한 햄과 소시지가 가득 차 있는데, 그냥 보기만 해도 고기 좋아하는 사람 마음을 자극해요.

옆에는 육가공 교육 수료증도 걸려 있어서, 잠봉을 직접 배워서 만드는 곳이라는 게 느껴졌습니다.

내부는 아담하지만 깔끔하고, 바 자리와 작은 테이블 몇 개가 있어요. 충북혁신도시 다른 맛집들처럼 북적이기보다는 잔잔한 조명이 있고, 혼자 와서 조용히 샌드위치 먹기 좋은 분위기였습니다.

잠봉뵈르 샌드위치 실제 맛 후기

메뉴는 기본 잠봉뵈르, 당근이 들어간 샌드위치, 트러플 버전 등 여러 가지가 있었는데, 처음이라 가장 기본인 클래식 잠봉뵈르를 골랐어요. 고기 양이 넉넉한 곳이라고 들어서 단품으로 주문했고, 사이드 당근 라페가 같이 나옵니다.

바게트는 너무 딱딱하지 않고 겉은 살짝 바삭, 속은 촉촉해서 먹기 편했어요. 수제 잠봉은 얇게 여러 겹으로 포개져 있어서 한입 베어 물면 부드럽게 씹히고, 고기 향이 진하게 올라오네요. 버터와 잼 조합이 느끼하지 않을까 걱정했는데, 짭짤한 잠봉과 잘 섞여서 달고 짠 균형이 좋았습니다.

당근 라페는 상큼한 식초 향에 살짝 매콤한 맛이 있어서, 샌드위치 사이사이에 집어 먹으면 입이 다시 깨끗해져요. 충북혁신도시에서 이 정도 퀄리티의 샌드위치와 디저트 겸 간단한 한 끼를 같이 즐길 수 있다는 게 꽤 든든했습니다.

충북혁신도시에서 색다른 샌드위치 찾는다면 한 번쯤 들려볼 만한 곳이에요. 잠봉이 생각날 때 가볍게 재방문하고 싶은, 소소하지만 기억에 남는 잠봉 맛집이었습니다.

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