사당 곱창 맛집 '바른황소곱창' : 구워 나오는 깔끔한 사당 모임 장소

사당곱창 맛집, 접근성 좋고 웨이팅 필수였던 날

가게는 사당역 10번 출구에서 도보 3~5분 거리라 찾기 정말 쉬웠어요. 주소는 동작구 동작대로7길 4, 영업시간은 월요일부터 토요일까지 16시부터 자정까지, 일요일은 쉽니다. 제가 간 날은 평일 6시 조금 넘어서 도착했는데 이미 만석이라 10분 정도 웨이팅했어요. 이름이랑 연락처 적어두면 근처 카페 다녀와도 연락을 주셔서 편했네요. 주차는 따로 없어서 근처 공영주차장을 이용해야 해요. 퇴근 후 가볍게 걸어가기 좋은 사당모임장소 느낌이라 직장인 손님이 특히 많았습니다.

초벌구이로 편하게 즐긴 모둠과 한우 곱창

이 집의 하이라이트는 모든 곱창이 초벌구이로 나와서 테이블에 올라올 땐 이미 거의 구워져 있다는 점이에요. 사당곱창 집들 중에서도 이 시스템이 참 마음에 들었어요. 모둠곱창 1인 24000원에는 곱창, 대창, 막창이 섞여 나오고, 한우곱창은 1인 25000원이라 저희는 모둠 1인 + 한우곱창 1인으로 주문했어요. 염통과 양파, 버섯, 파 같은 야채 사리는 서비스로 푸짐하게 챙겨주시더라고요. 기본으로 나오는 콩나물 어묵국은 깔끔하고 칼칼해서 첫 잔 술이 절로 당기는 맛이었고, 부추무침이랑 천엽도 신선해서 초벌구이 곱창이 나오기 전부터 이미 젓가락이 바빴습니다.

기름 냄새 덜한 쾌적한 사당모임장소, 볶음밥까지 완벽

내부는 테이블 7개 정도로 크진 않지만 환기가 잘돼서 사당곱창 집치고 옷에 냄새가 덜 배는 편이었어요. 초벌구이라 연기도 심하지 않고, 직원분이 직접 야채랑 곱창을 한 번 더 잘 볶아줘서 먹기만 하면 되는 구조라 모임 자리에서 특히 편했네요. 곱창은 겉은 바삭한데 안쪽 곱이 가득 차 있고 잡내가 거의 없어서 계속 손이 갔어요. 대창은 두툼하지만 느끼하지 않고 고소했고, 소막창은 꼬들꼬들한 식감이 좋았어요. 마지막으로 깍두기 볶음밥을 시켰는데 이것도 어느 정도 볶아져 나와서 초벌구이처럼 살짝만 더 눌러주면 끝이라 간편했어요. 깍두기 식감에 마요네즈 듬뿍 올려 먹으니 사당곱창 마무리 코스로 완전 만족했습니다.

전체적으로 가격 대비 곱도 넉넉하고 초벌구이라 편해서 사당모임장소로 다시 쓰기 좋겠다는 생각이 들었어요. 일요일 휴무만 피해서 또 방문하고 싶은, 재방문 의사 확실한 곱창집입니다.

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