청주 명가옥장어, 민물장어맛집, 장어 참숯구이, 1kg 59000원, 완전 맛집

청주 장어맛집 명가옥장어 기본 정보와 분위기

명가옥장어는 청주 서원구 죽림동 가경천 건너편 도로변에 있어서 내비 찍고 가면 바로 보여요. 영업시간은 오전 11시부터 밤 11시까지라 점심, 저녁 다 가능하고 브레이크타임은 따로 없어서 애매한 시간대에도 편하게 들르기 좋았습니다. 주말 저녁 6시쯤 갔는데 웨이팅은 10분 정도였고, 넓은 홀에 입식·좌식 자리가 다 있어서 가족 모임하기 딱인 구조였어요. 내부는 세월이 느껴지는 노포 느낌인데 테이블 간격이 넓고 셀프바가 따로 있어 청주 장어구이 전문점답게 쌈 채소, 명이나물, 생강절임이 깔끔하게 계속 채워져 있었습니다.

참숯구이 장어 1kg, 가격 대비 퀄리티 만족

메뉴판에서 제일 먼저 눈에 들어온 건 명가옥장어 참숯구이 1kg. 제가 방문했을 때는 1kg 장어가격이 59,000원이었고, 100% 국산 풍천 민물장어만 쓴다고 적혀 있었어요. 민물장어 청주 쪽에서 이 정도 퀄리티에 이 가격이면 진짜 괜찮은 편이라 바로 1kg 주문했습니다. 사장님이 초벌하기 전에 오늘 쓸 장어를 직접 들고 와서 보여주시는데 살이 두툼하고 반짝반짝해서 신뢰감이 확 생기더라고요. 초벌된 장어가 참숯 위에 올라가면 지글지글 소리와 함께 숯향이 확 올라오는데, 청주 장어맛집이라고 불리는 이유를 냄새만으로도 알겠는 느낌이었어요.

밑반찬 구성과 장어 맛, 청주 장어맛집 인정

기본찬은 백김치, 배추김치, 양파절임, 생강절임, 마늘, 쌈 채소까지 장어랑 어울리는 것들로 꽉 채워져 나왔습니다. 특히 백김치가 너무 시원하고 아삭해서 한 번 먹고 계속 손이 갔어요. 사장님이 장어를 먹기 좋게 잘라서 직접 구워주시다가, 어느 정도 익으면 가장자리에 올려 한 점씩 먼저 맛보라고 해주시는데, 첫 입은 아무것도 안 찍고 먹어봤어요. 겉은 살짝 바삭하고 안은 엄청 부드러워서 기름은 쏙 빠졌는데 고소함은 그대로라 진짜 깜짝 놀랐습니다. 참숯구이 장어라 그런지 비린내는 거의 없고, 데리야키 느낌의 장어 소스에 살짝 찍어 먹으면 단짠 고소 조합이 완벽했어요. 명이나물에 장어 한 점이랑 생강 조금 올려 싸 먹고, 또 백김치에 싸 먹고, 깻잎쌈에도 올려 보면서 먹으니 1kg이 금방 사라져서 청주 장어맛집 타이틀이 과장이 아니라는 생각이 들었습니다.

장어 살이 워낙 도톰해서 둘이서 1kg 먹고도 배가 든든했고, 마지막에 나온 김치콩나물어묵탕이 깔끔하게 마무리를 해줘서 더 마음에 들었어요. 가격, 양, 맛 다 합쳐서 전반적으로 만족도가 높았고, 다음에는 친구들이랑 소갈비살이랑 장어를 같이 구워 보러 다시 오고 싶다는 생각이 들 정도였습니다.

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