대전 칼국수 맛집 !! 장원갑칼국수 둔산 갤러리아 타임월드점

장원갑칼국수 둔산 갤러리아 타임월드점은 대전 서구 대덕대로176번길 15, 화요일부터 일요일까지 10시 30분부터 21시까지 운영하고 월요일은 쉬는 날이에요. 16시부터 17시는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 되고요. 건물 뒤 전용 주차장에 50대 정도 댈 수 있어서 둔산동에서 보기 힘든 여유라 반가웠어요. 시청역에서 걸어가기에도 부담 없는 거리라 딱 시청역맛집 느낌이에요.

안으로 들어가면 테이블 간격이 넓고 셀프바, 유아의자까지 잘 갖춰져 있어서 가족 단위 손님이 정말 많아요. 주문은 태블릿으로 편하게 할 수 있고, 테이블 옆에는 간장소스 만드는 법, 칼국수 끓이는 순서가 적혀 있어 처음 가도 헤매지 않아요. 대전칼국수 중에 이렇게 시스템 잘 되어 있는 곳은 손에 꼽는 것 같아요.

차돌 미나리 샤브와 칼국수, 국물 맛에 한번 더 놀람

저희는 장원갑칼국수에서 제일 인기라는 차돌 미나리쌈 샤브 칼국수 2인분과 전복 추가, 통새우 해물파전을 주문했어요. 먼저 소고기와 미나리, 버섯이 예쁘게 담겨 나오는데, 플레이팅부터 꽤 신경 쓴 느낌이라 괜히 더 기대됐어요.

테이블마다 놓인 안내판을 보면 고기와 생미나리를 참기름장에 찍어 먹는 방법이 자세히 적혀 있어요. 그대로 따라 먹어보니, 향이 쎌 줄 알았던 미나리가 고기 기름이랑 섞이면서 고소하게 확 살아나더라고요. 샤브를 어느 정도 즐기고 나면 직접 뽑은 칼국수 면을 넣을 차례인데, 면 굵기가 적당해서 국물 잘 안 불고 쫄깃함이 끝까지 유지돼요. 이 집이 왜 칼국수맛집 소리 듣는지, 면만 먹어봐도 알겠더라고요.

국물은 빨간 육수로 선택했는데, 맵기보다는 칼칼하고 시원한 스타일이라 계속 마시게 돼요. 미나리랑 버섯에서 나온 향이 잘 올라와서 일반 칼국수와는 확실히 다른 맛이에요. 대전칼국수 중에서도 샤브랑 같이 즐길 수 있는 곳 찾고 계셨다면 장원갑칼국수가 딱일 것 같아요.

통새우 해물파전과 볶음밥, 끝까지 놓칠 수 없는 마무리

샤브랑 칼국수를 어느 정도 먹고 나니 통새우 해물파전이 딱 맞춰 나왔어요. 사진 보시면 아시겠지만 해물이 진짜 듬뿍 들어가 있어서 어디를 집어 먹어도 새우랑 오징어가 씹혀요.

겉은 바삭하고 안은 살짝 촉촉한데, 기름기가 부담스럽지 않아서 막걸리 생각이 절로 났어요. 전만 따로 팔아도 시청역맛집으로 소문 날 것 같다는 생각이 들 정도였어요. 전복 추가도 만족스러웠어요. 통통한 전복을 살짝만 익혀서 먹으니 식감도 좋고 국물 맛도 더 깊어졌어요.

마지막은 장원갑칼국수의 시그니처라 불리는 깍두기 들기름 볶음밥으로 마무리했어요. 직원분이 직접 나와서 밥이랑 김가루, 잘 익은 깍두기를 넣고 볶아주시는데 들기름 향이 올라오면서 벌써 배부른데 젓가락이 멈추질 않아요.

잘 볶인 밥이 눌기 전에 바로 퍼 먹어야 제맛인데, 구수한 들기름에 새콤한 깍두기가 섞여서 국물 없이도 숟가락이 계속 가요. 장원갑칼국수 오면 칼국수만이 아니라 볶음밥까지가 한 세트라는 말이 괜히 나오는 게 아니더라고요.

전체적으로 음식도 깔끔하고 직원분들도 친절해서 가족끼리 편하게 잘 먹고 나왔어요. 다음에는 다른 육수로 또 칼국수를 맛보고 싶어서, 시청역맛집 찾을 때 장원갑칼국수는 재방문 확정이에요.

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