상수역 라멘 맛집_처음이자 마지막이 될 "라멘바 시코우" 주말 오픈런

상수역 라멘 맛집 오픈런 동선과 웨이팅지옥 체감

라멘바 시코우는 상수역 4번 출구에서 걸어서 3분 정도, 서울 마포구 상수동 321-15 1층 골목 안쪽에 있어요. 정기 휴무는 수요일, 영업시간은 12시부터 19시 30분까지인데 14시 30분부터 17시까지 브레이크 타임이라 중간에 가면 허탕치기 딱 좋겠더라고요. 주말에는 오픈 전에 이미 웨이팅지옥 시작이라 9시 30분쯤 도착했더니 제가 앞 번호라 살짝 뿌듯했어요. 사장님이 9시 45분쯤 오셔서 태블릿 웨이팅을 열어주셨고, 12시에 딱 입장했어요. 매장이 바 자리 6석뿐이라 회전이 빠르진 않아서 상수역 라멘 맛집 중에서도 특히 오픈런 추천하고 싶네요. 실제로 12시 조금 지나니 이미 점심 마감 가능성 이야기가 슬슬 나오더라고요.

바 자리 6석, 조용해서 더 긴장되는 상수역 라멘 맛집

문 열고 들어가면 바로 바 테이블이 쭉 이어져 있는 구조라, 혼밥이든 둘이든 모두 일렬로 앉게 돼요. 조명은 어둡지 않게 은은하고, 회색 톤에 나무가 섞여서 깔끔한 느낌이라 사진 찍기 좋았어요. 다만 수용 인원이 6명이라 사장님 손길이 전부 다 보이고, 면 먹는 속도까지 눈치 보이긴 했어요. 물맛이 유난히 깨끗한 느낌이라 라멘 나오기 전부터 기대감이 올라갔고, 각인된 냅킨 홀더나 그릇들이 상수역 라멘 맛집이라는 이름에 어울리게 신경 많이 쓴 티가 났어요. 조용한 분위기라 수다 떨기보다는 라멘에 집중할 수밖에 없는데, 이게 또 묘하게 긴장되면서도 좋더라고요.

쇼유라멘과 산초소바, 그리고 사이드까지 솔직 후기

대표 메뉴는 시오라멘과 쇼유라멘인데, 저는 기본을 보고 싶어서 쇼유라멘에 지등심 차슈와 닭정육 차슈를 추가했어요. 여기에 차슈덮밥, 아에다마까지 풀 세팅으로 주문했습니다. 주문할 때 면은 꼬들하게 옵션으로 부탁했고, 메뉴판 한쪽에 시즌 한정처럼 있던 산초소바도 눈에 들어왔는데, 다음 방문을 기약하며 넘겼어요. 라멘이 나왔을 때 비주얼이 진짜 정갈해요. 맑지는 않지만 너무 무겁지 않은 갈색 국물에 향미유가 두툼하게 올라가 있고, 면은 가지런히 정돈돼 있어 한 그릇이 딱 상수역 라멘 맛집 표준 교과서 같았어요. 국물은 간장의 달큰함에 살짝 산미, 닭 베이스가 묵직하면서도 둥글게 퍼져서 첫 입부터 바로 고개 끄덕이게 만드는 맛입니다. 면은 탄탄하고 꼬들한 식감이라 국물이랑 같이 먹어도 퍼지는 느낌 없이 끝까지 살아 있고요. 닭정육 차슈는 숯향이 진하게 올라오는데 탱탱한 식감이 중독적이라 추가한 게 신의 한 수였어요. 지등심 차슈도 지방과 살 비율이 좋아서 두툼한데도 매끄럽게 씹혀요. 사이드로 나온 차슈덮밥은 토치향이 확 올라오는 고기밥 느낌인데, 밥알이 꼬들꼬들해서 라멘 국물 한 숟갈이랑 같이 먹으면 그야말로 폭주 조합이에요. 아에다마는 마라 느낌이라 쇼유라멘 후반부 입이 조금 질릴 때 섞어 먹기 좋고, 산초소바가 왜 인기인지 대충 감이 오는 매운맛이었어요. 국물을 너무 빨리 마시면 나중에 아에다마랑 비빌 때 눈치 보이니까 살짝 남겨두는 걸 추천해요.

주말 한 끼 먹겠다고 웨이팅지옥을 자처한 셈인데, 국물 한 숟갈 마시는 순간 어느 정도는 납득이 됐어요. 다만 6석이라 상수역 라멘 맛집 찾아온 사람들 줄이 끝이 안 보이고, 안에서 오래 머물 수 있는 분위기도 아니라서 심리적으로 조금 바빠지더라고요. 덕분에 처음이자 마지막 오픈런이 될 것 같지만, 평일 쉬는 날 여유 있게 산초소바까지 먹으러 한번 더 와보고 싶다는 생각은 남았습니다.

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