제주 오설록 티뮤지엄 김도윤 셰프 말차 국수

오설록티뮤지엄 본관을 지나 티 테라스 쪽으로 걸어가니 곶자왈 숲을 정면으로 두고 있는 말차 누들바가 보인다. 건물은 유리창이 넓게 트여 있어 안에서 밖을 그대로 담아내는 느낌이라 서귀포가볼만한곳 중에서도 풍경 하나는 확실하다고 느낀다. 안으로 들어가면 오픈 키친과 제면실이 먼저 눈에 들어오는데, 초록빛 말차 생면을 바로 뽑는 장면을 보는 재미가 쏠쏠하다. 내부는 원목과 화이트 톤으로 차분하게 꾸며져 있어 차와 국수를 함께 즐기는 공간답게 번잡하지 않고, 창가 바 좌석은 혼자 와도 전혀 어색하지 않은 분위기를 만든다.

영업시간, 웨이팅 팁, 방문 추천 시간

오설록영업시간은 티뮤지엄이 보통 오전 9시부터 저녁까지 운영하지만, 말차 누들바는 매일 9시 혹은 10시 시작, 라스트오더 17시 30분 기준으로 마감해 저녁 늦게 가면 국수를 못 먹을 수 있다. 나는 점심 조금 이른 11시쯤 도착해 바로 입장했는데, 식사 후 12시가 넘으니 대기가 꽤 길게 생겨 있었다. 웨이팅 기기에 번호만 걸어두고, 순서가 많이 남았을 때는 오설록티뮤지엄 전시 공간이랑 티스톤 셀러, 차밭을 먼저 둘러보다가 2~3팀 남았을 때 다시 돌아오면 동선이 효율적이다. 주차장은 넓고 무료라 제주도여행 중 차를 끌고 이동하기에도 부담이 없다.

김도윤 셰프 말차 국수 3종과 수육 솔직 후기

메뉴는 심플하다. 말차 온국수, 말차 냉국수, 말차 들기름 비빔국수에 제주 돼지 수육 정도인데, 대신 하나하나에 힘을 준 느낌이 난다. 자리 앉자마자 나오는 웰컴 로스티드 티가 입안을 먼저 정리해 주고, 이어서 초록빛 말차 면이 담긴 그릇이 나오는데 색감부터 시선을 잡는다. 말차 온국수는 고기 육수 베이스인데도 기름지지 않고, 김도윤셰프 특유의 깔끔한 스타일이 잘 느껴진다. 국물 끝에서 은은하게 올라오는 말차 향이 인상적이라 서귀포가볼만한곳에서 이렇게 담백한 면 요리를 만나니 조금 놀랍다. 냉국수는 시원하고 맑은 국물에 쫄깃한 생면이 잘 어울려 더운 날 딱 맞고, 들기름 비빔국수는 고사리와 특제 양념이 더해져 한입 먹자마자 계속 손이 가는 맛이라 개인적으로 세 메뉴 중 원픽이다. 제주 돼지 수육은 멜젓 소스와 녹차 소금을 함께 내어주는데, 국수 사이사이 고기 한 점씩 곁들이니 한 끼 식사로 든든하게 채워진다.

식사 후에는 오설록티뮤지엄 곳곳을 천천히 걸어봤다. 넓게 펼쳐진 녹차밭과 산책로가 잘 정리되어 있어 숲과 차밭 사이를 걷는 느낌이 좋고, 실내에서는 다양한 차를 무료 시음할 수 있어 코로, 입으로 차 향을 충분히 즐길 수 있다. 선물용 차와 디저트 종류도 다양해 제주도여행 기념품 고르기에도 괜찮다. 하루 종일 바다만 보던 일정에서 살짝 분위기를 바꾸고 싶을 때, 초록 풍경과 말차 메뉴로 채워진 이 공간이 생각날 것 같다.

전체적으로 음식, 풍경, 매장 청결까지 모두 만족스러웠고, 다음에 제주에 온다면 다른 계절의 차밭 풍경을 보며 다시 한 번 말차 국수를 먹어보고 싶다는 생각이 든다.

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