도시에서도 작은 흙만 있으면 도전해 볼 수 있는 작물이 강낭콩이에요. 화분 하나, 베란다 한쪽에서도 키우기 좋다 보니 요즘 봄만 되면 강낭콩을 찾는 분들이 눈에 띄게 늘었네요. 그런데 막상 씨앗을 사 놓고 나면 가장 많이 막히는 부분이 언제 심어야 하느냐 하는 부분입니다. 같은 씨앗인데도 심는 날이 조금만 어긋나도 싹이 안 나오거나, 자라는 속도가 눈에 띄게 달라져서 괜히 씨앗 탓을 하게 되기도 해요.
강낭콩심는시기를 날짜보다 기온으로 기억하면 훨씬 쉬워요. 강낭콩 씨앗은 따뜻한 흙을 좋아해서 땅 온도가 15도 이상일 때 가장 잘 깨어납니다. 중부 지방이라면 보통 4월 중순에서 5월 초, 남부 지방은 3월 말에서 4월 중순 정도가 이 조건에 맞는 날이 많아요. 겉으로는 햇볕이 따뜻해도 밤 기온이 5도 아래로 떨어지면 흙도 금방 식기 때문에 너무 서두르면 씨앗이 흙 속에서 오래 버티지 못하고 썩기 쉽습니다. 반대로 너무 늦게 심으면 초여름 더위와 장마를 그대로 맞으면서 꽃 피는 시기가 꼬이고, 꼬투리가 맺히기도 전에 잎이 약해질 수 있어요. 그래서 낮은 기온이 완전히 지나가고, 얇은 겉옷만 입어도 괜찮다 싶은 때를 강낭콩심는시기 신호로 삼으면 도움이 됩니다.
적당한 시기를 골랐다면 이제 흙과 간격이 중요해요. 강낭콩은 햇빛이 넉넉한 자리에서 힘을 냅니다. 하루에 6시간 정도 햇빛이 들어오는 곳이면 좋아요. 씨앗은 손가락 두 마디 정도 깊이, 대략 2~3센티 정도로 묻어 주면 알맞습니다. 더 깊이 넣으면 흙을 뚫고 올라오느라 힘이 빠지고, 너무 얕으면 바람과 햇볕에 씨앗이 말라 버리기 쉬워요. 한 구멍에 2~3알을 넣고, 나중에 싹이 올라왔을 때 가장 튼튼해 보이는 것만 남기면 안정적으로 키울 수 있습니다. 줄 간격은 약 40센티, 포기 간격은 20센티 정도가 좋고, 화분이라면 지름 30센티 화분에 두 포기 정도가 적당해요. 강낭콩심는시기에는 흙이 너무 차갑지 않은지만 확인하면 되지만, 그 다음에는 흙이 너무 꽉 뭉치지 않도록 손으로 살짝 부숴 주고, 물 빠짐이 잘되는지 함께 살펴보면 발아 성공률이 확 올라가요.
씨앗을 묻은 뒤 바로 하는 일은 물주기입니다. 이때는 흙 전체가 골고루 촉촉해질 만큼 충분히 주는 대신, 물이 화분 아래나 고랑에 고여 있지 않도록 살펴보는 게 중요해요. 강낭콩은 과한 물을 싫어해서 계속 축축한 흙에 있으면 뿌리가 숨을 쉬지 못하고 상합니다. 겉흙이 말라 보일 때만 듬뿍 주는 느낌으로 관리하면 좋아요. 싹이 올라오고 줄기가 20센티 정도 자라면 덩굴형 강낭콩은 지지대가 필요해요. 이 시기를 놓치면 줄기가 쓰러지거나 엉켜 버려서 바람이 잘 통하지 않고, 그럼 병이 생기기 쉬워집니다. 또 강낭콩은 스스로 질소를 만들어 쓰는 편이라 비료를 많이 주지 않아도 됩니다. 강낭콩심는시기에 밑거름으로 퇴비만 조금 섞어 주고, 이후에는 잎 색이 너무 옅어 보일 때만 소량 보태는 쪽이 안전해요. 꽃이 피기 시작하는 때부터는 물이 부족하면 꼬투리가 잘 맺히지 않으니, 이 시기만큼은 흙이 완전히 마르지 않게 조금 더 자주 살펴보는 게 좋습니다.
강낭콩심는시기를 기온 기준으로 잡고, 씨앗 깊이와 간격, 물 빠짐만 챙겨도 싹은 생각보다 쉽게 올라옵니다. 이후에는 과한 물과 지나친 비료만 피하면 작은 텃밭이나 화분에서도 튼튼한 줄기와 통통한 꼬투리를 기대할 수 있어요. 봄바람이 이제 꽤 따뜻해졌다면, 손바닥만 한 자리라도 준비해 강낭콩을 한 번 심어 보는 것도 좋겠습니다.
