요리나다이어트

요리나다이어트는 성수역 3번 출구에서 도보 5분 정도 거리예요. 1층 단독 매장이라 찾기 어렵지 않고, 초록 간판이 멀리서도 눈에 띄네요. 영업시간은 평일 11시부터 21시까지, 주말은 12시부터 20시까지 운영하고 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 애매한 시간에 가면 헛걸음할 수 있어요. 웨이팅은 주말 점심에만 15분 정도 생긴다 해서 저는 일부러 평일 6시쯤 갔습니다. 내부는 화분이랑 원목 테이블이 가득해서 깔끔한 카페 같고, 바 테이블에서는 주방장이 직접 샐러리를 손질하면서 다이어트 요리를 만드는 걸 볼 수 있어요. 강한 샐러리 냄새 날 줄 알았는데 통풍이 잘돼서 향이 은은하게만 퍼지더라고요.

샐러리 스테이크와 샐러드, 저칼로리 요리인데 포만감 꽉

대표 메뉴라는 샐러리 스테이크 플레이트와 샐러리 잎 키토 김밥, 그리고 샐러리 스틱 플래터까지 주문했어요. 다이어트 요리라 양이 적을 줄 알았는데, 한 상 푸짐하게 차려져서 살짝 놀랐습니다. 샐러리 스테이크는 굵은 줄기를 통으로 구워 내는데, 섬유질은 미리 벗겨서 식감이 질기지 않아요. 겉은 살짝 탄 향이 나고 안은 아삭해서 씹는 재미가 있고, 곁들여 나오는 닭가슴살도 퍽퍽하지 않고 촉촉했어요. 간을 세게 하지 않아서 담백한데, 소금 대신 허브와 레몬 향을 살린 건강 요리법 덕분에 짠 음식 줄이는 중인 저한테 딱 맞았습니다. 샐러드에는 샐러리 잎이 듬뿍 들어가 있는데, 쓴맛이 강할 줄 알았는데 살짝 데쳐서 그런지 향만 남고 맛은 부드러웠어요.

잎까지 다 쓰는 건강 요리법, 집에서 따라 하고 싶은 레시피

가게 콘셉트가 ‘버리는 부분 없이 즐기는 다이어트 요리’라 그런지, 샐러리 잎 활용 메뉴가 꽤 다양했어요. 잎을 잘게 썰어 된장 양념으로 무친 작은 반찬이 기본으로 나오는데, 쌉싸름하면서 밥 대신 곁들여 먹기 좋았어요. 샐러리 잎 키토 김밥은 밥 대신 양배추와 샐러리, 계란이 들어간 롤 형태인데, 한 줄에 250kcal 정도라고 적혀 있더라고요. 저칼로리 요리 치고는 속이 꽉 차 있고, 참치와 계란이 들어가서 단백질도 챙기는 느낌이라 만족스러웠습니다. 요리다이어트 식단 찾는 분들이 왜 여기 많이 오는지 알 것 같았어요. 스리라차 소스를 살짝 찍어 먹으면 느끼함도 잡히고, 집에서 그대로 따라 만들 수 있을 것 같은 다이어트 레시피라 머릿속으로 재료 조합을 계속 외우게 되더라고요.

전체적으로 자극적인 맛은 없지만, 샐러리를 좋아한다면 꽤 행복할 공간이었어요. 개인적으로는 샐러리 스테이크를 한 번 더 먹으러 재방문할 의사가 있고, 깔끔한 다이어트 요리 한 끼 땡길 때 성수 갈 일 있으면 다시 들를 것 같네요.

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