금정산 미방 닭찜 오리백숙 (범어사 맛집)

금정산미방은 범어사 입구 쪽 산자락에 붙어 있어서 차로 올라가면 바로 가든형 건물이 나와요. 주차 공간이 넉넉해 주차 스트레스는 전혀 없었습니다. 가게 한쪽에는 장독대가 줄지어 놓여 있는데, 양념 맛이 괜히 기대되더라고요. 실내는 좌식, 입식 자리 모두 있고 창가 쪽에서는 소나무 숲이 내려다보여요. 주말 점심에 갔는데 가족 단위 손님이 많았고, 웨이팅은 10분 남짓이라 금방 자리를 잡을 수 있었습니다. 영업시간은 매일 11시부터 21시까지라 등산 전후로 들르기 괜찮은 #범어사밥집 이에요. 저는 매운 음식 땡기던 날이라 메뉴판에서 얼큰한 닭 사골탕과 끝까지 고민하다 결국 대표 메뉴라는 #닭찜 과 한방 #오리백숙 을 함께 주문해 두 팀이 나눠 먹기로 했습니다.

양념 듬뿍 미방 닭찜, 매운맛 단계 잘 골라야

먼저 나온 #닭찜 은 커다란 접시에 산처럼 쌓여 나왔어요. 붉은 양념 사이사이로 고추와 감자가 보이는데 비주얼부터 꽤 강렬합니다. 기본이 약간 매운 편이라 아이랑 함께라면 미리 덜 맵게 해달라고 하는 게 좋겠어요. 닭은 토막 크기가 적당해서 뼈 발라 먹기 편했고, 살은 퍽퍽하기보다 쫄깃하게 익혀졌습니다. 무엇보다 양념이 진득해요. 간장 베이스에 고추장과 고춧가루가 적당히 섞인 맛이라 처음엔 달콤 짭조름하다가 뒤에서 매운맛이 확 치고 올라와요. 밥 비벼 먹기 딱 좋은 스타일이라 공기밥 추가는 필수였네요. 중간중간 들어 있는 당면이 양념을 흠뻑 머금고 있어서 젓가락이 계속 갔습니다. 같이 나온 반찬들도 손맛이 좋아서 #닭찜 이랑 잘 어울렸어요.

한방 향 은은한 오리백숙, 국물까지 비우게 되는 맛

잠시 뒤에 나온 한방 #오리백숙 은 커다란 냄비에 보글보글 끓으며 등장했습니다. 통오리를 푹 고아내서 그런지 국물 색부터 깊었고, 인삼과 대추, 각종 약재가 듬뿍 들어가 있어요. 숟가락으로 건져 먹으면 살이 부드럽게 떨어질 정도로 잘 익어 있어서 따로 힘 줄 필요가 없네요. 오리고기 특유의 기름진 맛은 잡히고 담백함만 남은 느낌이라 계속 먹어도 질리지 않았습니다. 같이 나온 양념장에 파와 마늘, 고추를 넣어 찍어 먹으니 더 고소했어요. 마지막에는 밥을 말아서 죽처럼 먹었는데, 산행으로 지친 몸이 안에서부터 차분히 풀리는 기분이었습니다. 미방은 닭 요리뿐 아니라 백숙 메뉴도 잘하는 집이라서, 다음에는 #미방닭찜 대신 미방 오리불고기도 꼭 먹어보고 싶어졌어요.

정갈한 밑반찬과 메뉴판, 범어사 근처 산행 코스로 딱

밑반찬은 계절 나물, 집에서 담근 김치, 마늘쫑 장아찌, 콩조림 등이 나왔는데 과하게 세지 않고 담백해서 #닭찜 양념맛을 잘 살려줍니다. 특히 갓김치가 아삭해서 닭고기랑 같이 먹으니 느끼함이 싹 잡히더라고요. 메뉴판을 보니 한방 오리 백숙 6만6천원, 한방 닭 백숙 6만원, 미방 오리 백숙 6만원, 미방 촌닭 백숙 5만5천원 정도였고, 오리불고기와 참옻오리, 파전 같은 안주류도 다양했어요. 산에서 바로 내려와 든든하게 먹기 좋은 구성이에요. 매장은 오래된 티는 나지만 관리가 잘 되어 있고, 직원분들이 워낙 분주한데도 빈 접시 바로바로 치워줘서 식사 내내 편했습니다. 위치상 범어사랑 가깝다 보니 등산이나 둘레길 걷고 내려와 한 끼 해결하기에 #금정산미방 만큼 편한 곳도 드물겠다는 생각이 들었네요.

오랜만에 제대로 된 #닭찜 과 따끈한 #오리백숙 으로 배와 마음을 다 채우고 나니, 왜 이곳이 범어사 근처 단골 산장처럼 사랑받는지 알겠더라고요. 약간 연식이 느껴지는 시설은 있지만 맛과 양, 가격 생각하면 충분히 다시 찾고 싶은 #범어사밥집 이라 다음에는 가족들이랑 함께 재방문할 예정입니다.

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