[부산대빵집 추천] 파밀리아 베이커리 가오픈 방문 후기

파밀리아베이커리는 금강교차로 근처 대로변에 있어서 버스 타고 내려서 조금만 걸으면 되는 위치예요. 부산대역·온천장역 중간쯤이라 학생들도 오기 좋겠네요. 가게는 붉은 벽돌 건물에 통유리창이라 멀리서도 바로 눈에 들어와요. 가오픈 기준 영업시간은 오전 8시 전후로 문 열고 저녁까지 운영하는데, 직원분 말로는 인기 있는 메뉴들은 오후 늦게 가면 거의 빠진다고 하더라고요. 실제로 제가 간 시간에는 진열대가 한 번 휩쓸린 뒤라 인기 메뉴 자리가 텅텅 비어 있어서, 부산대빵집 인기를 제대로 느꼈습니다. 아직 전용 주차장은 없어서 저는 근처 유료주차장에 잠깐 세워두고 다녀왔어요.

가득한 빵 진열대, 부산대빵집다운 다양함

문 열고 들어가면 오른쪽에 트레이랑 집게가 먼저 보이고, 가운데에 큰 진열대가 쫙 깔려 있어요. 금정구빵집 중에 이렇게 넓고 빵 종류 많은 곳은 오랜만이네요. 제가 갔을 땐 버터떡, 두쫀쿠, 베이글, 소금빵 같은 유명한 빵은 매진이었지만, 남아 있는 빵만 봐도 종류가 꽤 다양했어요. 몽블랑, 치아바타, 단팥빵, 깜빠뉴 라인, 각종 크림빵, 그리고 쿠키와 머핀, 상투과자까지 알차게 진열돼 있었어요. 냉장 쇼케이스에는 바나나 쇼콜라 큐브 같은 디저트형 빵들과 생크림빵, 치아바타 샌드위치, 벌꿀 카스테라, 허니 마들렌, 쿠키 세트까지 꽉 차 있었고요. 가오픈인데도 빵이 거의 빵축제급으로 준비돼 있어서 부산대맛집 소리 나오는 부산대빵집이었어요.

내가 골라온 네 가지, 디저트 중심 선택

품절 대란 속에서 제가 결국 고른 건 벌꿀 카스테라, 바나나 쇼콜라 큐브, 에그타르트, 딸기생크림크로와상이었어요. 딸기생크림크로와상은 모양이 살짝 찌그러진 못난이빵으로 30% 할인 중이길래 바로 집었습니다. 벌꿀 카스테라는 손으로 살짝 눌러보니 푹 꺼졌다가 다시 올라오는 탄력이 있어서 기대됐고, 위에 뿌려진 벌꿀이 반짝거리면서 부드러운 향이 나더라고요. 바나나 쇼콜라 큐브는 카라멜라이징된 바나나가 위에 동동 올라간 초코머핀 느낌의 빵인데, 비주얼부터 초코 덕후를 부르는 스타일이었어요. 에그타르트는 생각보다 사이즈가 꽤 넉넉하고, 크로와상 생지 느낌의 결이 겹겹이 살아 있어서 바삭바삭할 것 같았어요. 파밀리아제과점에서 디저트류에 힘을 꽤 주는 느낌이라 하나씩 골라 담는 재미가 있었네요.

벌꿀 카스테라부터 딸기생크림크로와상까지 맛 후기

집에 와서 제일 먼저 벌꿀 카스테라를 먹어봤어요. 속이 아주 촉촉하고 부드러운데, 입에 넣자마자 벌꿀 향이 은은하게 퍼지면서 달콤함이 오래 남아요. 과하게 달지 않고 밀가루 냄새도 안 나서, 부담 없이 계속 먹게 되는 맛이었어요. 바나나 쇼콜라 큐브는 겉은 살짝 크러스트 같은 느낌으로 구워져 있고 안은 초코케이크처럼 촉촉한데, 카라멜라이징된 바나나가 윗부분에서 꾸덕하게 씹혀서 재밌더라고요. 진한 초콜릿 맛에 바나나 단맛이 더해져서 한입 먹을 때마다 조합이 꽤 중독적이었어요. 에그타르트는 한입 베어 물자마자 겉은 바삭 깨지면서 안쪽 커스터드 크림이 부드럽게 퍼지는데, 달달함과 계란 향이 적당히 조화를 이뤄서 커피랑 정말 잘 어울렸어요. 마지막으로 딸기생크림크로와상은 못난이빵이라고 해서 식감이 별로면 어쩌나 했는데, 겉바속촉 크로와상에 생크림과 딸기가 듬뿍 들어 있어서 모양만 살짝 삐뚤 뿐, 맛은 오히려 알찬 느낌이었어요. 한입 베어 물면 크로와상 결 사이로 생크림이 스며들면서 딸기 상큼함이 톡 올라와서, 파밀리아제과점 디저트 라인에 대한 신뢰도가 확 올라갔습니다.

가게 안은 벽돌 인테리어에 노란 조명이라 아늑한 분위기라서, 그냥 둘러보는 것만으로도 기분이 좋았어요. 커피도 아메리카노 기준 가격이 부담 없어서 빵 두세 개랑 같이 포장해 가기 괜찮았고요. 부산대빵집이면서도 금정구빵집, 파밀리아베이커리 특유의 따뜻한 느낌이 그대로 살아 있는 공간이었습니다.

가오픈인데도 빵 상태나 종류, 매장 분위기까지 모두 만족스러웠고, 인기 메뉴들은 품절이라 못 먹었지만 다음에 더 일찍 와서 꼭 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요. 디저트류가 특히 마음에 들어서 부산대빵집 떠오르면 파밀리아베이커리부터 다시 찾게 될 것 같네요.

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