춘천 가보자순대국 SNS에서 난리 난 이유

춘천 가보자순대국은 강원도 춘천시 신북읍 율문2길 11, 소양강댐 가는 길목 골목 안쪽에 있어요. 내비 찍고 가는데도 마지막에 살짝 헤맸습니다. 대로에서는 간판이 잘 안 보여서 진짜 로컬 동네로 들어가는 느낌이에요. 영업시간은 오전에 문 열어서 오후 2시까지만 하고, 준비한 재료가 떨어지면 더 빨리 문 닫는다고 하네요. 저는 토요일 9시40분쯤 도착했는데 이미 테이블 거의 다 차 있었고, 10시 넘으니 줄이 금방 생겼어요. 웨이팅 피하고 싶으시면 최소 오픈 시간 근처에 맞춰서 가는 게 답인 것 같아요.

30년 노포 감성, 메뉴는 순대국밥·따로국밥 끝

가게 외관은 딱 동네 노포 느낌이라 화려하진 않은데, 문 열고 들어가면 사람들 말소리랑 김 올라오는 냄새가 확 느껴져요. 춘천 가보자순대국 내부는 테이블 간격이 엄청 넓진 않지만 답답하진 않고, 혼자 온 손님이 꽤 많아서 혼밥하기도 좋아 보였어요. 메뉴판을 보니 순대국밥이랑 따로국밥, 이렇게 딱 두 개뿐이라 주문 고민이 1초 만에 끝났습니다. 방송에서도 특 사이즈를 추천했다길래 저도 순대국밥 특으로 시켰어요. 같이 간 일행은 따로국밥으로 주문해서 둘 다 맛을 볼 수 있었네요.

잡내 없는 국물과 밥 말아 나오는 스타일, 왜 유명한지 알겠던 한 그릇

기본 반찬은 깍두기랑 김치 두 가지인데, 김치만 미리 한 점 집어 먹어봐도 여기 오래된 집이구나 싶은 맛이에요. 곧이어 나온 춘천 가보자순대국 한 그릇은 겉으로 봐도 고기랑 순대가 듬뿍 들어 있어서 먼저 기분이 좋아졌습니다. 국물에 밥이 이미 말아져 나오는 춘천식 스타일이라 따로 말 필요 없이 바로 먹으면 돼요. 첫 숟가락은 아무것도 안 넣고 그냥 먹어봤는데, 돼지 냄새가 거의 안 나고 국물이 맑으면서도 묵직하게 감기는 맛이에요. 후추 향이 살짝 올라와서 느끼함을 잡아주고, 위에 뿌려진 고춧기름이 국물을 지저분하게 만들지 않고 깔끔하게 칼칼함만 더해줘요. 중간쯤 먹다가 다대기를 조금 넣으니 확실히 해장용으로 더 좋게 변신하더라고요. 순대는 부드럽고 속이 꽉 차 있는데, 간이나 허파 같은 내장도 질기지 않고 깔끔해서 평소 내장 잘 못 먹는 저도 끝까지 남기지 않고 먹었습니다.

따로국밥과 분위기, 춘천 가보자순대국이 로컬 맛집인 이유

일행이 시킨 따로국밥은 말 그대로 밥이 따로 나오는 메뉴라, 밥을 국물에 조금씩 말아 먹고 싶은 분들께 잘 맞을 것 같아요. 국물 맛 자체는 순대국밥이랑 같아서 나눠 먹어도 전혀 손해 보는 느낌이 없었습니다. 개인적으로는 이미 말아진 국물이 더 편해서 저는 다음에도 순대국밥 쪽으로 고를 것 같아요. 가게 안을 둘러보면 연세 있는 단골 손님부터 작업복 입은 분들, 여행 온 듯한 가족까지 손님 구성이 정말 다양해요. 그만큼 오랫동안 사랑받은 집이란 생각이 들었습니다. 춘천 가보자순대국은 점심 장사만 해서 그런지 전체적으로 속도감 있게 돌아가는데, 바쁜 분위기 속에서도 사장님이 주문 하나하나 챙기는 게 느껴져서 더 믿음이 갔어요.

춘천 가보자순대국은 일부러 시간 내서 찾아갈 만한 집이었고, 다음에 소양강댐 쪽 갈 일 있으면 또 들를 생각입니다. 웨이팅 감수할 정도로 한 그릇이 꽉 찬 느낌이라 순대국 좋아하신다면 한 번쯤은 경험해 보셔도 좋겠네요.