우베 핵심만 콕콕

더 바이글은 망원역 2번 출구에서 걸어서 5분 정도, 골목 끝쯤에 있어요. 매장은 오전 10시쯤 문 열고 밤 9시 전후로 마감하는데, 브레이크 타임은 따로 없어서 빵만 남아 있다면 언제 가도 우베 버터떡을 살 수 있더라고요. 주말 오전 11시쯤 갔는데 웨이팅은 없었고, 안쪽 오픈 키친 덕분에 빵 굽는 냄새가 계속 올라와서 괜히 더 배고파졌습니다. 진한 보라색 우베 버터떡은 트레이 한쪽에 따로 놓여 있었는데, 색이 부담스럽게 형광 보라는 아니고 살짝 회색 섞인 보라라서 생각보다 고급스러운 느낌이었어요.

우베 특유의 고소함, 생각보다 은은해요

버터떡은 기본 버터, 우베, 발로나 초코 세 가지라서 비교해 보고 싶어서 우베와 기본을 같이 샀어요. 우베는 필리핀 보라색 마라서 자색 고구마랑 다르게 바닐라 같은 향이 난다고 하잖아요. 한 입 베어 물었을 때 첫맛은 버터향이 확 올라오고, 뒤에서 살짝 코코넛 비슷한 고소함이 따라오는 느낌이에요. 떡 식감은 쫀득한데, 치아바타처럼 과하게 질기지 않고 부드럽게 끊어져서 커피랑 먹기 좋았어요. 생각보다 단맛이 세지 않아서, 우베 처음 먹어보는 사람도 부담 없을 맛이네요.

망원 피크닉용으로 딱 좋은 조합

이날은 배달앱으로 미리 주문해 두고 망원한강공원 피크닉 가는 길에 픽업했어요. 솔트 비프 베이글샌드 하나랑 우베 버터떡을 같이 담았더니 피크닉 세트 느낌 제대로 났습니다. 베이글샌드는 고기 두툼하고 짠맛이 살짝 있어서, 중간중간 우베 한 입씩 먹어 주면 단짠 균형이 잘 맞아요. 우베 특유의 보라색이 피크닉 매트 위에서 사진 찍기에도 예뻐서, 괜히 한 번 더 손이 가더라고요. 개인적으로는 오후 3시 전, 빵이 가장 많이 남아 있을 시간에 가야 우베까지 선택지가 넉넉해서 만족도가 높을 것 같아요.

전체적으로 우베 향이 과하지 않고 버터랑 잘 섞여 있어서 질리지 않게 끝까지 먹었어요. 다음에는 우베 버터떡이랑 투썸 우베 라떼까지 같이 챙겨서, 제대로 보라색 간식 세트 만들어 보고 싶네요.

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