진주 충무공동 고기집 육장장이

육장장이는 경남 진주시 에나로128번길 7 거가빌딩 1층에 있어요. 평일은 16시부터 23시까지, 주말·공휴일은 11시부터 23시까지 운영하고 주말엔 16시부터 17시까지 브레이크 타임이 있어요. 거가빌딩 주차타워에 대면 2시간 무료라 진주무한리필 찾을 때 주차 걱정은 없어서 좋았어요. 저는 평일 저녁 6시쯤 갔는데 이미 절반 이상 자리가 차 있었고, 직장인들 진주회식 팀, 가족 단위 손님까지 다양했어요. 실내가 꽤 넓고 테이블 간격도 띄엄띄엄해서 북적여도 답답하지 않았고, 셀프바가 한쪽에 크게 자리 잡고 있어서 충무공동맛집답게 동선이 꽤 실용적으로 짜여 있더라고요.

소고기 B프리미엄 코스, 진주무한리필의 정석

충무공동맛집이라 불리는 이유는 뭐니 뭐니 해도 코스 구성 같아요. 저는 소고기까지 제대로 먹어보려고 B프리미엄 코스로 주문했어요. 등심은 적당히 도톰해서 씹을수록 고소했고, 갈비살은 결이 살아 있어서 숯불 향이 잘 배더라고요. 부채살은 담백해서 와사비 소스랑 찰떡이었고, 토시살은 부드러운데 씹는 맛이 있어서 소주 안주로 계속 손이 갔어요. 우삼겹은 금방 익어서 불판 가득 깔고 한 번에 구워 먹기 좋았고, 버섯구이는 고기 사이사이에 넣어 구우니 느끼함을 싹 잡아줬어요. 첫 판 다 먹고 나서는 등심이랑 오겹살을 따로 한 번씩 더 추가해서 먹었어요. 숯불 올라오고 소주 한 병 시켜서 등심 한 점, 소주 한 모금 하니까 그 순간만큼은 충무공동고기집 중에 여기가 1등 같다 싶더라고요. 사이드로 나온 육회물회도 얼큰 새콤한 육수에 고소한 육회가 듬뿍 들어 있어서, 면이랑 같이 후루룩 먹기 좋았어요.

셀프바, 된장찌개, 짜계치까지 마무리 완벽

셀프바에는 상추겉절이, 양파절임, 파절이, 깻잎, 김치, 각종 소스가 잘 준비돼 있어서 부족함 없이 가져다 먹었어요. 개인 소스 접시에 소금, 고기 소스, 와사비 소스, 쌈장이 나오는데, 특히 와사비 소스가 고기랑 잘 어울려서 계속 손이 갔어요. 기본으로 나오는 된장찌개는 두부랑 버섯, 호박이 알차게 들어 있고, 은근 칼칼해서 고기랑 먹기 딱 좋았고, 중간에 밥 말아서 된장국밥처럼 먹으니 진짜 속이 편안해지더라고요. 고기와 소주로 배 꽉 채워놓고도 입이 허전해서 마지막엔 짜계치로 마무리했는데, 짭짤한 라면 국물에 치즈랑 계란 풀어져 있어서 치즈가 살짝 늘어나는 게 포인트였어요. 이런 디테일 때문에 여기가 충무공동맛집이자 진주혁신도시맛집으로 계속 입소문 나는구나 싶었어요.

전체적으로 고기 퀄리티랑 가격, 주차까지 모두 만족스러웠고 소주랑 함께 먹기에도 좋아서 진주회식 장소로 다시 오고 싶다는 생각이 들었어요. 다음에는 돼지고기 코스까지 도전해보려고요.

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