전주집 본접

전주집 본접은 대전 유성구 온천로 74, 유성온천역 7번 출구에서 걸어서 5분 정도라 찾기 편해요. 영업시간은 아침 6시 30분부터 밤 9시 30분까지, 3시부터 4시 50분까지는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 됩니다. 가게 앞에 주차 자리도 세 대 정도 있어요. 저녁 6시쯤 갔는데 웨이팅은 없었고, 안쪽으로 테이블이 꽤 많아서 가족 단위 손님도 여유롭게 앉아 있더라고요. 내부는 오래된 한식집 느낌이 살짝 나지만 테이블이랑 셀프바는 깔끔하게 정리돼 있어서 부담 없이 앉을 수 있었어요.

갈비김치찌개와 돌솥밥, 그리고 셀프반찬의 조합

원래 대표 메뉴는 돌솥밥에 시래기탕, 된장찌개, 시래기갈비탕인데, 이번엔 갈비김치찌개가 너무 궁금해서 그걸로 주문했어요. 같이 간 친구는 기본 메뉴인 돌솥밥+시래기탕을 골라서 둘이 나눠 먹기로 했습니다. 갈비김치찌개는 뚝배기 가득 푹 익은 김치랑 갈비가 들어있는데, 국물 색부터 진해서 밥도둑 느낌이 딱 나요. 돌솥밥은 살짝 잡곡이 섞인 밥이라 고슬하면서도 촉촉했고, 밥을 먼저 퍼낸 뒤 뜨거운 물을 부어 두면 식사 끝에 누룽지까지 즐길 수 있어서 좋았어요. 한 숟가락 떠먹어보니 갈비김치찌개 국물이 너무 자극적이지 않고, 적당히 칼칼하면서도 김치에서 단맛이 살짝 올라와서 계속 들어가네요.

갈비김치찌개와 시래기탕, 계란말이까지 싹싹 비운 저녁

셀프바에는 샐러드, 봄동겉절이, 숙주나물, 깍두기, 두부 같은 반찬이 준비돼 있었고, 제가 간 날엔 따로 나온 계란말이도 있었어요. 계란말이는 두께가 도톰하고 간이 세지 않아서 갈비김치찌개 국물에 살짝 찍어 먹으니 딱 맞았습니다. 갈비김치찌개 속 갈비는 살이 잘 발라져 나와서 뼈만 쏙쏙 남을 정도로 부드러웠고, 김치는 국물과 오래 끓여서인지 입에 넣자마자 살살 풀어져요. 중간중간 시래기탕 국물도 같이 먹어봤는데, 멸치육수에 된장 베이스라 속이 편안해지는 맛이라 갈비김치찌개의 칼칼함이랑 번갈아 먹기 좋았습니다. 계란말이까지 곁들이니 상 위가 꽉 찬 느낌이라 괜히 소주 한 잔이 땡기는 조합이었어요.

뜨끈한 돌솥밥에 갈비김치찌개, 시래기탕까지 함께 먹으니 과하게 배부르지 않으면서도 든든하게 속이 채워져서 만족스러운 저녁이었어요. 다음엔 가족이랑 와서 갈비김치찌개에 삼겹살까지 구워 먹어보고 싶다는 생각이 절로 들었습니다.

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