신발원

신발원은 부산역 5번 출구에서 걸어서 5분도 안 걸리는 위치에 있어요. 영업시간은 오전 11시쯤부터 저녁까지 이어지는데, 점심·저녁 피크에는 웨이팅이 거의 기본입니다. 빨간색 외관이 눈에 확 들어오고, 입구 앞에는 늘 사람들로 북적여서 그냥 지나치기 힘들어요. 안으로 들어가면 테이블이 꽉 차 있는 작은 홀이라 외부내부모습 대비 확실히 바쁜 느낌이에요. 주말 늦은 오후에 갔더니 20분 정도 기다렸고, 자리는 인원수 맞춰 빠르게 돌리는 편이라 생각보다 답답하진 않았네요.

만두 전문답게 빼곡한 메뉴와 포장 시스템

자리 안내를 받으면 테이블 위 태블릿으로 메뉴를 고르는 방식이라 주문이 편해요. 대표 메뉴는 고기만두, 새우만두, 군만두, 여기에 쿵푸면, 오이무침, 고추잡채 같은 사이드가 붙어요. 저는 인기 조합이라는 세트 하나에 쿵푸면을 추가했어요. 군만두는 꼭 먹어보라고 해서 기대가 컸고, 고기는 어떤지 비교해보려고 같이 시켰습니다. 매장 바로 옆에는 포장 전문 외전이 따로 있어서, 거긴 키오스크로 주문하고 받아가는 구조예요. 외부내부모습이 매장과 조금 다르게 정리된 느낌이라 줄이 덜하고, 실제로 포장 쪽은 거의 기다림이 없어서 집에 가져갈 사람들에게는 훨씬 편해 보였어요. 포장 냉장 코너에는 고추잡채, 냉동만두, 공갈빵, 꽈배기까지 꽤 다양하게 진열돼 있었습니다.

군만두와 고추잡채, 직접 먹어본 솔직 시식평

먼저 쿵푸면이 나오고, 뒤이어 만두들이 한 판에 담겨 나왔어요. 외부내부모습은 딱 중국식 만두집 분위기라 정신없는데, 음식 나오는 속도는 생각보다 빠른 편이었습니다. 군만두를 한입 베어물자마자 육즙이 터지면서 겉은 제대로 바삭했어요. 고기 냄새 거의 안 느껴져서 3개는 금방 사라졌네요. 고기만두는 촉촉하고 묵직한 맛이었는데, 살짝 돼지고기 특유 향이 올라와서 저는 군만두 쪽에 더 손이 갔습니다. 새우만두는 속에 탱글한 새우가 씹혀서 식감이 재미있고, 간장 살짝 찍어 먹으면 딱 좋았어요. 옆 접시에 고추잡채를 같이 올려 먹었는데, 얇게 썬 고추가 듬뿍 들어가 적당히 매콤해서 느끼함을 싹 잡아줘요. 포장용으로 몇 팩 더 사 올 걸 아쉬울 정도였어요. 쿵푸면은 기름에 버무려진 면이 고소하고 감칠맛 강해서 사이드치고 존재감이 꽤 크더라고요.

전체적으로 만두와 사이드 궁합이 좋아서 먹다 보니 배부른데도 젓가락을 멈추기 힘들었어요. 다음에는 매장에서 먹고, 포장 전문점에서 군만두랑 고추잡채를 따로 챙겨갈 생각입니다.

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