[인브스키친] 한옥풍 루꼴라 비앙코 화덕피자 맛집 방문 후기 비스테카 포르치니 파스타

문을 열고 들어가면 먼저 나무로 짜인 천장과 기둥이 눈에 들어와요. 완전 전통집 느낌은 아니고, 한옥풍 구조에 따뜻한 조명과 벽돌을 더한 스타일이라 편안한 분위기입니다. 테이블 간 간격이 넉넉해서 옆자리 시선이 잘 느껴지지 않고, 창가 자리에서는 센트럴파크가 살짝 보여서 데이트나 모임에 잘 어울려요. 오픈 주방 바로 옆에는 둥근 화덕이 자리하고 있는데, 반죽을 돌리고 올리는 모습이 그대로 보여서 화덕피자 기다리는 동안 구경하는 재미가 있어요. 불꽃이 올라오는 걸 보다 보면 배가 더 고파지는 기분이네요.

루꼴라 비앙코 화덕피자와 루꼴라 피자 매력

이 집 화덕피자 메뉴판을 보면 마르게리타부터 고르곤졸라, 루꼴라 비앙코까지 선택지가 정말 많아요. 반죽은 미리 숙성한 도우를 사용해 주문과 동시에 화덕에 넣어 굽는데, 가장자리는 폭신하면서도 쫄깃하고 가운데는 얇고 바삭한 식감이에요. 루꼴라 피자 좋아하시는 분들은 루꼴라 비앙코 화덕피자를 특히 좋아하실 것 같아요. 기본 토마토 소스 대신 하얀 치즈 소스로만 맛을 내서 치즈 향이 훨씬 진하고, 위에 듬뿍 올린 루꼴라가 상큼한 향을 잡아줘요. 한 조각 들어 올리면 치즈가 살짝 늘어나고, 루꼴라와 고기가 같이 올라와서 씹을 때마다 고소한 맛과 쌉쌀한 향이 함께 느껴집니다. 남은 테두리는 식전 때 나왔던 갈릭 오일이나 소스에 찍어 먹으면 또 다른 화덕피자처럼 즐길 수 있어요.

비스테카 포르치니 파스타와 세트 구성

점심에 인기가 많은 이유는 런치 세트 덕분이에요. 샐러드와 화덕빵, 파스타와 화덕피자를 한 번에 맛볼 수 있어서 가성비가 좋아요. 식전 샐러드는 신선한 채소에 새콤한 드레싱이 더해져서 본격 식사 전에 입맛을 깨워줍니다. 바로 화덕에서 나온 따끈한 빵은 겉은 살짝 바삭하고 속은 말랑해서, 빵만 따로 주문하고 싶을 만큼 매력적이에요. 메인으로 나온 비스테카 포르치니 파스타는 이름 그대로 고기와 버섯이 듬뿍 들어간 메뉴인데요. 포르치니 향이 진한 크림 소스에 스테이크처럼 잘 구운 고기가 넉넉히 들어 있어 한 접시로도 든든합니다. 누들에 소스가 잘 스며들어 있어 끝까지 촉촉하고, 남은 소스에 화덕피자 테두리를 찍어 먹으면 버릴 게 하나도 없어요. 화덕피자와 따뜻한 파스타를 함께 나눠 먹다 보면 시간 가는 줄 모르겠더라고요.

송도 인브스키친은 불맛 가득한 화덕피자와 크리미한 비스테카 포르치니 파스타를 한 번에 즐길 수 있는 곳이었어요. 한옥풍 인테리어 덕분에 편안한 분위기에서 식사할 수 있었고, 루꼴라 피자를 좋아하는 저에게는 루꼴라 비앙코가 특히 기억에 남습니다. 점심 세트 구성이 알차서 데이트나 모임 자리로 다시 찾게 될 것 같아요.

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