김밥대장 주꾸미김밥 광장시장 팝업

김밥대장팝업은 종로 5가역 쪽 광장시장 안, 365일장 근처에 있어요. 주소는 서울 종로구 종로 32길 21, 팝업 일정은 3월 18일부터 29일까지, 시간은 오전 9시부터 저녁 7시까지인데 재료 소진되면 일찍 문 닫는다고 하네요. 저는 주말 오후 5시쯤 갔는데 웨이팅은 주문까지 5분 정도였어요. 다만 자리 잡기가 어렵고, 포장 손님이 많아서 줄이 계속 이어지는 느낌이었어요. 광장시장 김밥대장은 시장 초입 꽈배기집에서 곧장 안쪽으로만 쭉 들어가면 넷플릭스 간판이랑 함께 보여서, 길만 안 꺾으면 생각보다 금방 찾을 수 있어요. 광장시장팝업 특유의 시끌시끌한 분위기 속에서 유독 깔끔한 간판이 눈에 딱 들어오더라고요.

주문 메뉴와 가격, 오픈키친 구경하는 재미

메뉴는 서해 활 주꾸미와 미나리김밥 세트 15,000원, 미나리김밥 단품 5,000원, 막걸리사이다 5,000원 이렇게 딱 세 가지였어요. 김밥 한 줄에 1만 원이 넘어 살짝 비싸다 싶었는데, 한쪽에 붙어 있는 오늘의 주꾸미 시세를 보니 어느 정도 이해가 됐어요. 저는 김밥이랑 주꾸미볶음이 같이 나오는 세트를 선택했어요. 광장시장 김밥대장답게 오픈키친이라 대장이 직접 주꾸미를 토치로 그을리고 통에 담는 모습, 직원분들이 김밥 기계로 마무리 말아내는 모습까지 다 보여서 구경하는 재미가 쏠쏠했어요. 참기름과 깨 냄새가 시장 기름 냄새를 덮을 정도로 고소하게 퍼지는데, 이때부터 이미 김밥대장팝업 성공 예감이 났어요.

주꾸미김밥과 미나리김밥, 실제 맛은 어땠는지

쟁반에 동그란 주꾸미알, 볶은 주꾸미, 미나리김밥이 함께 나왔는데 색 조합부터 눈길을 끌었어요. 김밥 속은 미나리, 계란, 당근, 단무지로 단순한 편이라 밥 자체 간은 세지 않았고, 담백하게 깔리는 느낌이었어요. 기계로 말아서 두께가 일정한 대신 손으로 꽉 누른 듯한 찰진 느낌은 조금 부족했어요. 집어서 입에 넣을 때 살짝 흐트러지는 건 아쉬웠지만, 대신 미나리 향이 튀지 않고 은은해서 주꾸미랑 같이 먹기 좋았어요. 주꾸미는 질긴 부분 없이 부드럽게 잘 씹혔고, 매운맛이 세지 않아서 마요네즈 살짝 찍어 먹으니 더 중독적인 맛이 됐어요. 특히 주꾸미알은 순대 비슷한 식감에 고소한 내장 양념이 배어 있어서 이날 가장 기억에 남았어요. 파절임김치랑 곁들이면 남은 김밥도 끝까지 맛있게 먹을 수 있었고요. 전체적으로 가격이 살짝 높게 느껴져도, 광장시장팝업으로 제철 주꾸미를 이런 형태로 맛본다는 점에서 김밥대장팝업만의 매력이 확실했어요.

김밥 텍스처랑 가격은 살짝 아쉬웠지만, 제철 주꾸미와 미나리를 이렇게 재밌게 풀어낸 조합이 마음에 들어서 또 다른 메뉴로 김밥대장팝업이 열리면 다시 가보고 싶어요. 다음에는 평일 낮 한가한 시간에 들러서 막걸리까지 곁들여 천천히 즐기고 싶네요.

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