사당 줄서는 맛집-어부의 딸

어부의 딸 사당점은 4·7호선 총신대입구역, 이수역 13번 출구에서 2분 정도 걸으면 나온다. 영업시간은 화요일부터 금요일까지 13시부터 23시 30분, 토요일과 일요일은 13시부터 22시 30분까지 운영하며 월요일은 쉬는 날이다. 별도 주차장은 보이지 않아 대중교통을 쓰는 편이 편하다. 이 사당술집은 워낙 알쭈꾸미와 산쭈꾸미로 유명해서 저녁 피크 시간인 6시에서 8시 사이에는 줄이 골목까지 늘어선다. 번호표 없이 현장 대기만 가능하고 일행 모두 모여야 입장이라, 비교적 한산한 평일 늦은 시간이나 주말 오픈 직후를 노리면 좋다. 가게 앞 수족관에 꿈틀거리는 쭈꾸미와 꼼장어를 보고 있으니 벌써부터 숯불 냄새가 나는 것 같았다.

직접 올려 구워 먹는 알쭈꾸미의 묘미

안으로 들어가니 좌식 방과 테이블 자리가 섞여 있는 오래된 사당맛집 느낌이 난다. 난로가 여기저기 놓여 있어서 겨울에도 안이 꽤 따뜻하다. 메뉴판은 단순하다. 산쭈꾸미 구이 1인 1만9천원, 쭈꾸미 양념구이와 소금구이는 1인 1만6천원, 산꼼장어 구이 1만9천원, 사이드는 된장찌개와 백김치 소면 정도가 전부다. 구이류는 모두 2인분부터 주문 가능해 친구와 산쭈꾸미 구이 2인분을 먼저 시켰다. 기본찬으로 파김치와 깍두기, 고추, 당근, 마늘이 깔리는데 파김치가 기름장 찍은 쭈꾸미와 특히 잘 어울린다. 살아 있는 쭈꾸미를 통째로 숯불 위에 올려 스스로 구워 먹는 방식이라 불 앞에 앉자마자 집중하게 된다. 너무 바짝 익히면 질겨진다 해서 촉촉할 정도까지만 굽고 잘라 먹으니 식감이 야들야들하면서도 쫄깃해 알쭈꾸미 특유의 고소한 맛이 확 살아난다.

호일 속 알쭈꾸미와 된장찌개로 마무리

몸통은 잘라서 바로 먹고, 머리 쪽은 따로 모아서 호일 속에 넣고 한참 더 익힌다. 가운데에 호일을 올려놓고 기다리는 시간이 살짝 길게 느껴지는데, 그만큼 기대감도 커진다. 호일을 열었을 때 동글동글한 머리 안에 알이 꽉 찬 알쭈꾸미가 줄줄이 나오는 순간 이 집이 왜 제철음식 맛집인지 바로 알 수 있다. 톡톡 터지는 알과 녹진한 내장이 입안 가득 퍼지며 숯불 향, 쭈꾸미 육즙, 기름장의 고소함이 한 번에 밀려온다. 알이 없는 머리도 있긴 하지만, 이날은 운이 좋아 대부분이 알쭈꾸미라 더 만족스럽다. 양은 솔직히 넉넉한 편이 아니라서 산꼼장어 2인분을 추가했다. 꼼장어도 질기지 않고 고소해 술 한 잔 부르는 맛이다. 중간에 된장찌개와 공기밥을 하나 시켜 국물로 마무리하니 살짝 모자랐던 포만감이 채워진다. 사당술집 중에서도 회전률이 느린 편이라 자리를 오래 지키게 되지만, 이 정도 맛이라면 어느 정도 기다릴 만하다.

가격 대비 양이 조금 아쉽지만 쭈꾸미와 알쭈꾸미의 식감, 숯불 향, 사당 동네 특유의 노포 분위기까지 합쳐지니 전체적으로 만족스럽다. 제철에 다시 찾아가 알 가득한 쭈꾸미를 한 번 더 먹고 싶은 집이라 재방문 의사는 충분하다.

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