용산 후암동 빵집 '따팡(TAFFIN)' 맛집인지 모르고 갔다가 웨이팅

따팡은 서울 용산구 후암로 20, 후암주민센터 살짝 아래쪽 골목에 있어요. 숙대입구역에서 걸으면 10분 조금 넘게 걸리고, 언덕이라 은근 숨 찹니다. 영업시간은 아침 8시 30분부터 오후 5시까지, 월요일과 화요일은 쉬는 날이에요. 제가 간 날은 수요일 낮 12시쯤이었는데 매장 안에 세 팀, 밖에 한 팀 웨이팅 중이었고 주문까지 10분 정도 걸렸어요. 용산빵집 치고 매장은 작고 포장 전문이라 좌석은 몇 개만 있는 정도라 금방 꽉 차더라고요. 빵 고를 때도 한 번에 세 팀씩만 들어가게 해서 천천히 볼 수 있었어요.

바게트 품절의 슬픔, 남은 빵으로 골라도 성공

따팡 들어가자마자 바게트 진열대부터 봤는데 이미 시그니처 바게트는 거의 빠져 있더라고요. 인당 수량 제한까지 있는 바게트 트라디시옹은 딱 남은 거 집어 들고, 빵 무화과헤이즐넛, 듀오초코, 슈케트커스터드까지 네 가지 챙겼습니다. 따팡 바게트는 프랑스 트라디시옹 밀가루를 쓴다고 하는데, 겉은 와작 소리가 날 만큼 바삭한데 속은 쫄깃해서 씹을수록 고소한 맛이 올라와요. 무화과헤이즐넛은 미니 바게트 안에 달달한 절임 무화과랑 구운 헤이즐넛이 콕콕 박혀 있어서 씹을 때마다 식감이 계속 바뀌는 느낌이었어요. 크기도 적당해서 와인 안주로 딱이겠다 싶었네요.

슈케트부터 듀오초코까지, 디저트 빵은 완전 다른 세계

제가 따팡에서 제일 놀랐던 건 슈케트커스터드였어요. 겉에 우박 설탕이 콕콕 올라가 있어서 한입 베어 물면 살짝 쿠키슈처럼 바삭한데, 안쪽 슈는 또 부드럽고 쫄깃해서 식감이 재밌어요. 안에 든 크림은 바닐라빈 알갱이가 눈에 보일 정도로 꽉 들어가 있어서 향이 진하고 꽤 달달한 편이라 커피랑 먹기 좋았습니다. 듀오초코는 초코 맛 나는 바게트에 초코칩이 올라가 있고 안에는 화이트 초코가 박혀 있는데, 일반 바게트보다 속이 촉촉해서 완전 디저트용 빵 느낌이에요. 달긴 한데 느끼하지 않고, 초코 좋아하시면 필수로 담아야 할 조합이었어요. 이렇게 먹다 보니 왜 따팡이 용산맛집, 용산빵집 리스트에 항상 올라오는지 알겠더라고요.

후암동빵집 중에 이렇게까지 웨이팅하면서 또 가고 싶은 곳은 처음이라, 다음에는 오픈 시간 맞춰서 바게트랑 샌드위치까지 제대로 먹어보고 싶네요. 줄 서긴 했지만 빵 하나하나에서 정성이 느껴져서, 용산맛집 찾을 때 생각나면 또 발길이 갈 것 같습니다.

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