감쪽 전남대점 간장, 양념 쪽갈비, 크림파스타

감쪽 전남대점은 광주 북구 우치로100번길 37, 전대후문 골목 안쪽에 있어요. 매일 17시부터 새벽 1시까지 문 열고 휴무가 따로 없다고 해서 늦은 저녁에도 마음 편히 갔습니다. 1, 2층이라 좌석이 꽤 많고, 조명도 은은해서 전남대맛집 답게 모임이나 데이트 분위기 내기 좋았어요. 자리 잡으면 콩나물김치국이 먼저 나오는데 비 오는 날이랑 너무 잘 맞아서 시작부터 만족했어요. 셀프바에 떡, 쫀드기, 소시지가 따로 있어서 쪽갈비 나오기 전에 살살 구워 먹으니 기다리는 시간이 하나도 안 지루했네요.

간장·양념 쪽갈비, 숯불향이 다 한 판

메뉴는 세트로 많이 시키는 것 같아서 저도 쪽갈비 세트에 크림파스타를 골랐어요. 소금, 간장, 매운 양념, 마라 네 가지 중에서 간장 쪽갈비랑 매운 양념 쪽갈비로 주문했습니다. 고기가 80~90% 정도 초벌된 상태로 나와서 숯불에 올려 살짝만 더 익히면 바로 먹을 수 있었어요. 옷에 냄새 심하게 밸 걱정도 덜 되고, 계속 구우느라 정신 팔리지 않아서 수다 떨기도 좋았어요. 간장은 단짠이 딱 맞아서 밥 없이도 계속 들어가고, 양념 쪽갈비는 매콤한데 자극적이진 않아서 치즈소스나 기본 소스에 찍어 먹으니 또 다른 맛이었어요. 겉은 살짝 바삭한데 안쪽은 촉촉해서 뼈 잡고 뜯는 손이 안 멈추더라고요. 이래서 용봉동쪽갈비 새로 생겼다는 말이 돌았구나 싶었어요.

꾸덕한 크림파스타와 예상 밖 찰떡 조합

솔직히 쪽갈비집에서 크림파스타를 따로 시키는 건 좀 고민됐는데, 감쪽 전남대점은 파스타가 거의 시그니처처럼 다들 주문하길래 그냥 믿고 갔어요. 나왔을 때 소스가 진짜 꾸덕꾸덕해서 놀랐고, 베이컨이랑 버섯, 새싹이 듬뿍 올라가 있어서 비주얼부터 합격이었어요. 한 입 먹고 바로 알겠더라고요, 왜 전남대맛집 소리 나오는지. 고소한 크림 소스에 매운 양념 쪽갈비를 찍어 먹으니까 매운맛이 부드럽게 잡히면서 중독적인 맛이 났어요. 간장 쪽갈비도 크림이랑 은근 잘 어울려서 두 가지 다 번갈아 찍어 먹다 보니 세트 한 판이 순식간에 사라졌습니다. 이런 조합이라면 용봉동쪽갈비 찾을 때 여기 먼저 떠올릴 것 같아요.

전체적으로 고기 굽기 편하고, 숯불향도 진해서 만족도가 높았어요. 크림파스타까지 같이 즐길 수 있는 곳이 흔치 않아서 쪽갈비 당기는 날엔 감쪽 전남대점에 재방문할 생각입니다.

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