서귀포 고기 맛집 뽈살집

뽈살집 본점은 서귀포시 중정로91번길 41, 올레시장 공영주차장에서 걸어서 5분 정도라 찾기 아주 쉬웠어요. 영업시간은 매일 15시부터 24시까지인데, 저는 저녁 6시쯤 도착해 30분 정도 대기했습니다. 자리에 앉자마자 모둠스페셜 중 사이즈를 바로 주문했는데, 천겹살·비단살·눈썹살·뽈살·꽃살·돈새살이 도마 가득 올라온 걸 보는 순간 기다린 시간이 다 잊혔어요. 직원분이 한 줄로 섞어서 굽는 게 모둠스페셜 제대로 즐기는 방법이라며 직접 올려 주셔서, 처음 한 점은 아무것도 안 찍고 고기 맛만 집중해서 먹어봤습니다.

셀프바와 숨은 서비스 덕에 가성비 최고

기본 세팅도 좋았지만 셀프바를 보고 나서 모둠스페셜 가격이 왜 아깝지 않은지 바로 이해됐어요. 김, 콩나물무침, 흑보리쌈장, 멜젓, 각종 피클을 잔뜩 가져와서 상을 채웠는데, 거기에 계란찜과 된장찌개까지 기본으로 나옵니다. 고기가 익는 동안 계란찜을 먼저 한 숟갈 먹었는데 엄청 부드러워서 순식간에 반 이상 사라졌네요. 어느 정도 먹고 있으니까 수제 소시지랑 돼지껍데기, 떡, 감자를 직원분이 불판에 올려 주셨는데 이게 전부 서비스라니 살짝 놀랐어요. 덕분에 모둠스페셜 하나로 진짜 코스요리처럼 배부르게 먹었습니다.

고기 끝엔 냉면, 중간엔 떡볶이 느낌 나는 한 입

부위별로 맛이 뚜렷해서 먹는 재미가 있었어요. 비단살은 구운 소금에 찍어 먹으니 고소함이 확 살아났고, 뽈살은 멜젓에 찍으니 짭짤한 맛이 딱 맞았습니다. 콩나물무침을 김에 올리고 고기까지 같이 싸서 먹으면 살짝 떡볶이 국물에 묻힌 김밥 먹는 느낌도 나서 계속 그 조합만 손이 가더라고요. 어느 정도 모둠스페셜을 비우고 나니 입가심이 필요해서 열무사과 물냉면을 추가했는데, 사과 때문에 살짝 새콤한 맛이 강해서 느끼함이 싹 잡혔어요. 고기 다음에 먹는 냉면 양도 적당해서 국물까지 다 비우고 나왔습니다.

웨이팅이 길긴 했지만 특수부위 모둠스페셜과 쉴 새 없이 나오는 서비스 덕에 만족스러운 저녁이었어요. 서귀포 다시 오면 오픈 시간 맞춰서 줄 조금 덜 설 때 재방문하고 싶네요.

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