스모크비프립와퍼 화제의 이유 집중분석

주문하고 받아보니 일단 비주얼에서 일반 와퍼랑 차이가 느껴졌어요. 스모크비프립와퍼 위에 씌워져 있는 검은 육각형 뚜껑이 눈에 확 들어오는데, 유용욱 바베큐 연구소에서 쓰는 그릴 뚜껑 느낌을 그대로 가져온 디자인이래요. 일반 종이 박스가 아니라 뚜껑만 덮여 있고, 안에는 은박 코팅 된 포장지가 하나 더 감싸고 있어서 생각보다 보온이 잘 된다는 느낌이었어요. 포장을 열자마자 훈연 향이 확 올라오는데, 평소에 먹던 불맛이랑은 결이 조금 달라요. 불에 직접 구운 느낌보다는 바베큐 하우스에서 나는 연기 냄새에 달짝지근한 소스 향이 섞인 그런 냄새라서, 첫 향에서부터 이건 기존 와퍼랑 다른 길을 가는 메뉴라는 게 느껴졌어요.

와퍼 패티 위 큐브 비프립, 맛과 식감은 이런 느낌

속을 열어보면 기본 구조는 와퍼랑 비슷한데, 소고기 패티 위에 비프립 조각이 큐브 스테이크처럼 올라가 있어요. 그 위로 양상추, 토마토, 양파에 갈색의 진한 바베큐 소스가 듬뿍 뿌려져 있고요. 스모크비프립와퍼 한입 베어 물었을 때 제일 먼저 느껴진 건 소스였어요. 훈연 향이 강하게 치고 들어오는데, 흔한 바베큐 소스처럼 향만 과하게 튀는 타입은 아니고, 불고기 양념 살짝 섞은 것처럼 단맛이 같이 올라와요. 그래서 생각보다 먹기 편하고 자극적이지 않더라고요. 다만 소스 양이 꽤 넉넉해서, 직화 패티 고기맛이 평소보다 뒤로 살짝 밀리는 느낌은 있었어요. 대신 위에 올라간 비프립은 씹을 때 탱글하면서 살짝 질긴 식감이 살아 있어서, 고기 씹는 재미 자체는 확실히 있어요. 와퍼 특유의 번은 그대로라서 한입에 들어오는 양이 꽤 묵직했고, 이 정도면 단품만 먹어도 점심 치고는 배가 꽉 찬다는 생각이 들었어요.

가격, 포만감, 아쉬웠던 점까지 솔직히

스모크비프립와퍼 가격은 단품 기준으로 일반 와퍼보다 확실히 위에 있어요. 세트로 시키면 1만 원은 훌쩍 넘어가니까, 아무 생각 없이 고른 메뉴라기보다는 약간 기분 낼 때 고르는 느낌에 가깝네요. 포만감은 큐브 비프립 덕분에 충분했지만, 솔직히 말해서 소스가 워낙 존재감이 강해서 비프립 자체의 고급스러운 맛이 완전히 살아난 것 같진 않았어요. 대신 훈연 향이 좋아서 한입 한입 먹는 순간만큼은 바베큐집 느낌을 살짝 맛보는 정도라고 보면 될 것 같아요. 또 하나 느낀 건 나트륨이 좀 있는 편인지, 다 먹고 나니 은근 목이 자주 마르더라고요. 다음에 다시 스모크비프립와퍼를 먹는다면, 저는 음료를 제로 콜라로 바꾸고, 양파 추가해서 채소 비율을 조금 올리는 쪽으로 먹어볼 생각이에요. 그러면 소스 진한 맛이랑 훈연 향이 조금 더 균형 잡히지 않을까 싶었어요.

하루 지나고 나서도 향이나 맛이 꽤 선명하게 기억에 남는 걸 보면, 스모크비프립와퍼가 왜 요즘 화제인지 체감은 됐어요. 개인적으로는 콜라보 메뉴 치고 기대를 너무 높이지만 않으면, 한 번쯤은 경험해볼 만한 메뉴였다는 생각이 들어요. 특히 훈연 향 좋아하고, 평소 와퍼에 변주 주는 걸 좋아하는 분들이라면 그냥 지나치진 못할 것 같네요.