인천종합어시장 쭈꾸미

인천종합어시장 쭈꾸미 샤브용 주꾸미는 활과 선어가 따로 놓여 있었는데, 제가 간 날 활 주꾸미는 1kg에 3만 원대, 선어는 2만 원 중반 정도였어요. 알이 꽉 찬 알배기는 인기가 많아서 오후 되니 슬슬 비더라고요. 그래서 서둘러 1kg 딱 골랐습니다. 직원분이 건져 올려 손질해 주는 모습이 어찌나 든든하던지, 수조 앞에서 괜히 기분이 좋아졌어요. 시장 맞은편 타워형 공영주차장은 상가에서 주차권 받아서 2시간 무료로 해결했습니다. 비 오는 날이라 도로는 눅눅했는데, 시장 안만큼은 사람들 열기로 뜨거웠네요.

집으로 데려온 인천종합어시장 쭈꾸미 샤브 한상

원래 초장집에 맡겨 먹을까 하다가, 봄비 소리 들으면서 집에서 천천히 소주 한잔 하고 싶어서 포장만 해서 왔어요. 집에 도착하자마자 멸치육수에 대파, 양파 넣고 팔팔 끓인 다음 미나리랑 깻잎을 한가득 준비했습니다. 인천종합어시장 쭈꾸미 샤브용으로 손질된 주꾸미는 머리 쪽이 통통해 보여서 기대가 컸어요. 살짝 데쳐서 초장에 찍어 먹으니 탱탱한 다리 식감이 살아 있고, 머리 속 알은 톡톡 씹히면서 고소했어요. 비 오는 저녁, 따끈한 국물에 소주 한잔 들이키니 그 순간만큼은 진짜 호캉스 부럽지 않았습니다.

국물, 채소, 마무리까지 완벽했던 샤브 샤브

인천종합어시장 쭈꾸미 샤브는 오래 끓이면 질겨지니까 다리는 30초 정도만 살짝 흔들어 익히는 게 핵심이에요. 미나리랑 같이 건져서 한입에 먹으면 향긋함이 확 올라오고, 국물은 점점 진해져서 마지막엔 거의 연포탕 느낌으로 변했습니다. 중간에 칼국수 면도 넣었는데, 쭈꾸미에서 나온 감칠맛이 면에 다 스며들어 젓가락이 쉴 틈이 없었어요. 남편은 밥까지 말아 먹으면서 내년에도 인천종합어시장 쭈꾸미 샤브 꼭 다시 하자고 벌써 예약을 걸더라고요.

봄비 치고는 꽤 쌀쌀했던 날이었는데, 인천종합어시장 쭈꾸미 샤브 한 냄비 덕분에 몸도 마음도 제대로 데웠습니다. 가격이 아주 싸다고 할 정도는 아니었지만 신선도랑 집에서 편하게 즐긴 시간까지 생각하면 충분히 만족스러워서, 주꾸미 철에는 또다시 연안부두로 달려가게 될 것 같아요.

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