처인구맛집 역북동 산약뜰 능이오리백숙 죽 제철반찬 버섯 도라지무침 쑥전 오이소박이 맨날바뀜

산약뜰은 경기 용인시 처인구 역북동, 명지대 인근 주택가 골목 안쪽에 있어요. 입구에 간판이 크진 않지만 앞에 주차 공간이 몇 자리 있어서 차 가지고 가기 편했습니다. 영업시간은 점심부터 저녁까지 운영하고, 백숙은 조리 시간이 길어 미리 예약을 꼭 해야 한다고 하시더라고요. 저는 주말 점심 살짝 이른 시간에 갔는데, 이미 테이블이 반 이상 차 있어서 처인구점심, 직장인점심 장소로도 꽤 인기 많다는 걸 느꼈습니다.

능이오리백숙과 제철 반찬, 처인구백숙의 정석

자리에 앉자마자 기본 반찬이 먼저 깔렸는데, 이날은 도라지무침, 쑥전, 오이소박이, 버섯볶음, 나물 몇 가지가 나왔어요. 사장님이 매일 반찬 구성을 바꾸신다는데, 실제로 하나하나 손맛이 느껴졌습니다. 도라지무침은 새콤하면서도 쌉싸래해서 능이오리백숙 기름기를 딱 잡아줬고, 쑥전은 겉은 바삭한데 안은 촉촉해서 순식간에 사라졌네요. 오이소박이는 아삭함이 살아 있어서 국물 한 숟갈, 밥 한 숟갈, 오이소박이 한입 조합이 정말 좋았어요. 이런 반찬이라면 처인구백숙 생각날 때마다 다시 올 것 같았습니다.

능이 향 진한 국물과 마지막 죽까지 완벽한 한 끼

메인인 능이오리백숙은 커다란 냄비에 능이버섯, 통오리, 대파, 각종 약재가 한가득 들어가서 나왔어요. 국물 색부터 진했고 한 숟갈 먹자마자 능이 향이 확 올라오는데, 짜지 않으면서도 깊은 맛이라 계속 떠먹게 되더라고요. 오리고기는 살이 부드럽게 잘 익어서 뼈에서 술술 발라졌고, 능이버섯은 두툼해서 씹는 맛이 쫄깃했습니다. 고기를 거의 다 먹을 때쯤 찰밥을 넣어 죽으로 마무리해 주시는데, 이게 처인구백숙의 진짜 클라이맥스였어요. 국물에 밥이 퍼지면서 더 걸쭉해지는데, 배부르다고 하면서도 숟가락을 못 놓겠더라고요. 역북동점심 찾는 분들이 왜 여기로 많이 오는지 이해됐습니다.

몸도 속도 따뜻하게 채워주는 집이라 처인구백숙 생각날 때마다 떠오를 것 같아요. 반찬이 매일 달라진다는 점도 매력이라 다음에는 부모님 모시고 직장인점심 겸 다시 방문할 예정입니다.

#처인구백숙 #역북동백숙 #역북동점심 #처인구점심 #직장인점심 #산약뜰능이오리백숙 #처인구맛집산약뜰 #역북동능이오리백숙 #용인처인구백숙맛집 #능이오리백숙맛집