승한막창집

승한막창집 본점은 부산 해운대구 해운대로 620 라뮤에뜨 105호에 있다. 매일 17시부터 새벽 1시까지 영업하며, 고기 굽는 냄새가 솔솔 날 시간에 맞춰 손님이 몰려온다. 평일 저녁에 갔는데도 이미 테이블이 꽉 찼고, 대기 번호를 받고 20분 정도 기다렸다. 테이블링 앱으로 미리 웨이팅을 걸어두는 손님이 많아 진짜 웨이팅맛집이 맞다고 느꼈다. 피크 시간대를 피하려면 오픈 시간대인 17시쯤이나 밤 10시 이후가 조금 여유로운 편이다.

연탄불에 구워주는 막창, 웨이팅맛집일 수밖에

실내는 테이블 간격이 너무 좁지 않고, 환기가 잘되어 막창집 특유의 텁텁한 냄새가 거의 없다. 구이는 3인분부터 가능해 소막창 2인분, 소대창 1인분을 주문했다. 각각 1인분 12000원이라 3인분에 36000원인데, 해운대라는 위치를 생각하면 가성비가 괜찮다고 느껴진다. 직원이 연탄불 위에서 처음부터 끝까지 다 구워줘서 탄 부분 걱정 없이 먹기만 하면 된다. 소막창은 쫄깃하면서도 잡내가 거의 없고, 씹을수록 고소한 기름 맛이 올라와 소금, 양파절임이랑 같이 먹으니 술이 절로 당긴다. 소대창은 진짜 이 집 하이라이트였다. 겉은 살짝 바삭하고 안은 부드럽게 터지는데 느끼함이 적고 고소한 기름이 입안에서 퍼져서, 왜 여기까지 와서 먹는지 알겠다는 생각이 든다. 여러 양념 소스가 나오는데 매콤한 특제 소스에 찍어 먹으니 풍미가 더 살아나 웨이팅맛집이라는 말이 과장이 아니라고 느낀다.

곱창전골과 볶음밥까지, 웨이팅맛집 완성 코스

구이를 어느 정도 먹은 뒤 곱창전골 2인분을 추가로 주문했다. 1인 12000원이라 가격도 부담이 덜하고, 국물 색부터 진하게 올라와 기대가 되었다. 깻잎이 듬뿍 올라가 있어 향이 강할 줄 알았는데, 적당히 고소하고 칼칼해 속이 풀리는 느낌을 준다. 곱창 양도 넉넉해 한 숟갈 뜰 때마다 건더기가 따라 올라와 만족스럽다. 당면 사리를 따로 추가했는데, 보글보글 끓는 국물 안에서 당면이 국물을 잔뜩 머금고 있어 젓가락이 계속 간다. 마지막에는 빠질 수 없는 볶음밥 1인분을 주문했다. 전골 국물에 볶아 나온 밥이 꾸덕하고 살짝 눌어붙은 부분까지 맛있어, 배가 불러도 숟가락을 멈추기 어렵다. 이 코스까지 즐기고 나니 왜 승한막창집이 해운대에서 손꼽히는 웨이팅맛집인지 몸으로 느끼게 된다.

전체적으로 가격, 맛, 분위기까지 모두 만족스러웠고, 특히 소대창은 다시 먹으러 올 이유가 충분하다고 느꼈다. 해운대에 오면 시간 맞춰 재방문하고 싶은 곳이며, 웨이팅이 있어도 기다릴 만한 집이라고 생각한다.

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