인천 샤브야끼

주안샤브야끼는 인천 미추홀구 경인로 372, 아인에비뉴 지하 1층에 있어요. 같은 건물에 아인병원이 있어서 네이버 지도 켜면 바로 보여요. 평일 점심은 11시부터 15시, 저녁은 17시부터 21시 30분까지 운영하고요, 평일 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 이 시간은 피하는 게 좋아요. 저는 주말 저녁 6시쯤 갔는데 이미 웨이팅이 있어서 입구 캐치테이블에 번호 등록하고 20분 정도 기다렸어요. 주차는 지하주차장에 대고, 계산할 때 차량번호 말하면 2시간 무료라 드라이브 겸 오기에도 괜찮습니다.

멸치육수와 스키야끼육수, 샤브야끼의 핵심

자리에 앉으면 테이블에 비치된 태블릿으로 주문을 하는데, 여기서 가장 먼저 고르는 게 육수예요. 주안샤브야끼는 멸치육수, 얼큰육수, 스키야끼육수, 그리고 반반 조합, 마라탕샤브까지 선택지가 다양해서 꽤 고민됐어요. 저는 국물 깔끔하게 마시고 싶어서 멸치육수에 달큰한 스키야끼육수 반반으로 선택했어요. 멸치는 짠맛보다 담백한 감칠맛이 살아 있고, 스키야끼 쪽은 간장 베이스에 살짝 단맛이 나서 얇은 우삼겹이랑 잘 어울리더라고요. 셀프 코너에서 숙주, 배추, 청경채, 각종 버섯, 물만두, 소시지까지 한 접시 가득 담아다가 샤브야끼 느낌 제대로 내봤습니다.

회전초밥·고기 무한리필, 실제로 먹어본 느낌

주안샤브야끼의 매력은 뭐니 뭐니 해도 샤브샤브와 회전초밥을 함께 무한리필로 즐길 수 있다는 점이에요. 고기는 냉장고에서 목심과 우삼겹을 직접 가져다 먹는 방식인데, 우삼겹은 기름이 씹을수록 고소해서 샤브용으로 무난했어요. 목심은 부위마다 약간 식감 차이가 있어서 너무 오래 익히지 않는 게 좋겠더라고요. 가운데 회전 레일에는 연어, 참치, 새우, 계란초밥 등이 계속 돌아가는데 연어는 특히 인기가 많아서 지나가자마자 바로 없어지는 편이에요. 저는 연어 아부리, 남편은 참치 위주로 공략했는데, 무한리필치고는 비린내 심하지 않고 한두 접시씩 계속 집게 되는 맛이었어요. 셀프바에 떡볶이, 타코야끼, 탕수육, 마라샹궈 같은 사이드 메뉴도 있어서 샤브샤브에 살짝 질릴 때 하나씩 가져다 먹으니 속이 덜 지겹고, 탄산과 생맥주, 커피까지 자유롭게 마실 수 있어 식사 내내 테이블이 꽉 찼네요.

전체적으로 인천에서 샤브샤브와 초밥을 한 번에 많이 먹고 싶을 때 주안샤브야끼 정도면 가격 대비 나쁘지 않겠다는 생각이 들었어요. 엄청 감탄할 맛은 아니어도 접근성 좋고 구성 알차서, 다음에는 평일 점심에 멸치육수만 깔끔하게 선택해서 다시 한 번 들러보고 싶습니다.

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