마곡 오마카세 초밥 가성비

우미마토 마곡본점은 마곡나루 쪽 공항대로 219 센테니아 건물 1층, 파란 간판이라 멀리서도 금방 보여요. 마곡 오마카세 찾는 분들이 많아서 그런지 오픈 시간 맞춰 갔는데도 금방 자리가 찼습니다. 영업시간은 점심 11시 30분부터 15시까지, 브레이크 타임은 15시부터 17시 30분, 다시 저녁은 21시 30분까지 운영하고 일요일은 문을 닫아요. 저는 평일 점심 첫 타임으로 예약하고 가서 웨이팅 없이 바로 다찌 자리에 앉았고, 차 가져가시는 분들은 건물 내 무료 주차 가능해서 편했어요.

다찌석에서 즐긴 5만원대 우마카세 코스

제가 주문한 건 점심 우마카세 코스로, 한치 초회로 시작해서 5종 사시미, 5종 스시, 미니 장어 카이센동, 튀김 3종, 온소바, 모찌리도후까지 나오는 구성이었어요. 마곡 오마카세 중에서도 구성이 알차다는 말을 들었는데, 하나씩 나오는 속도도 적당해서 즐기기 좋았습니다. 한치 초회는 유자 향이 살짝 올라와서 입맛을 확 살려줬고, 이어 나온 광어·참치·가리비가 들어간 사시미는 숙성회라 그런지 식감이 부드럽고 감칠맛이 오래 남아요. 스시는 밥 양을 먼저 물어봐 주셔서 적게로 부탁했는데, 우니 올라간 홍새우와 참치 뱃살, 참돔, 한치, 토치로 살짝 그을린 고등어까지 다섯 점이 눈앞에서 바로 쥐어져 나와요. 특히 홍새우 위 우니 조합이 진짜 달큰하고 고소해서 이날 제 취향 1등이었습니다.

카이센동부터 온소바, 디저트까지 알찬 마무리

스시가 끝나갈 무렵 셰프님이 바로 앞에서 미니 장어 카이센동을 만들기 시작하시는데 보는 재미가 꽤 크더라고요. 장어, 우니, 계란, 날치알이 넉넉히 올라가 있어서 김이랑 같이 비벼 먹으니까 작은 그릇인데도 생각보다 든든했어요. 그다음 나오는 튀김 3종은 대게 다리, 가라아게, 감자 고로케 구성인데 모두 바로 튀겨 줘서 겉은 바삭, 안은 촉촉했습니다. 온소바에는 정어리가 들어가 있었는데, 마곡 오마카세 집에서 이런 조합을 먹게 될 줄은 몰랐네요. 비린 맛 거의 없고 국물도 진해서 코스 끝에 몸이 편안해지는 느낌이었어요. 마지막 모찌리도후는 달지 않고 탱글한 식감이라 깔끔한 디저트로 딱 좋았습니다.

전체적으로 이 정도 구성에 이 가격이면 마곡 오마카세 중에서는 확실히 가성비 좋다는 말이 나올 수밖에 없겠더라고요. 다음엔 저녁에 사케 곁들여서 다시 한 번 천천히 즐기고 싶을 만큼, 재방문 의사 확실합니다.

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