대구 교동맛집 냉삼 전문 수영냉삼 대구직영점

수영냉삼 대구직영점은 대구 중구 국채보상로 570-18 1층에 있고, 중앙로역 1번 출구에서 걸어서 2~3분 정도라 찾기 정말 쉽습니다. 가게 건너편에 3~4대 정도 댈 수 있는 주차 공간도 있어서 차 가져가도 괜찮았어요. 영업시간은 월요일부터 목요일까지 16시부터 자정까지, 금요일부터 일요일까지는 16시부터 새벽 1시까지 하고 매달 2, 4번째 일요일은 쉬는 날이에요. 저는 평일 6시 조금 안 되게 도착해서 바로 들어갔는데, 7시 넘어가니까 대구교동맛집 답게 테이블이 거의 다 찼고 기다리는 팀도 생기더라고요. 가능하면 오픈 시간대나 6시 전에 가는 걸 추천할 만큼 분위기가 금방 채워지는 곳이었어요.

레트로한 실내 분위기와 셀프바, 대구냉삼맛집다운 세팅

외관부터 살짝 레트로 감성이 나는 간판이라 지나가다 봐도 눈에 들어와요. 안으로 들어가면 원형 테이블이 쭉 놓여 있고, 환기도 잘 되는 편이라 고기 냄새가 심하게 답답하지는 않았습니다. 일회용 앞치마가 준비돼 있어서 옷에 냄새 배는 것도 조금은 덜했어요. 한쪽에는 셀프바가 따로 있어서 떡, 버섯, 비엔나, 마늘, 쌈 채소, 김치, 재래기, 파김치, 각종 소스를 마음껏 가져다 먹을 수 있게 되어 있었는데, 파김치가 진짜 별미였네요. 대구냉삼맛집이라고 불리는 이유를 알겠던 게, 고기만 맛있는 게 아니라 곁들이도 꽤 신경 쓴 느낌이었어요. 기본 세팅으로는 상추, 깻잎, 소금, 후추, 기름장, 쌈장 등이 깔끔하게 나와서 테이블 위가 금방 먹을 준비 완료 모드가 됩니다.

급랭대패·급랭삼겹과 사이드 메뉴, 실제로 먹어본 솔직 후기

대구교동맛집으로 유명한 만큼 메뉴는 심플하지만 핵심만 있어 고민이 크게 안 되더라고요. 급랭대패 100g 7900원, 급랭삼겹 7900원, 급랭목살 7900원 정도였고, 묵은지김치찌개 5000원, 고기된장찌개 5000원, 비빔국수 3500원, 수영볶음밥 2000원이라 가격이 꽤 착했어요. 저희는 급랭대패 2인분, 급랭삼겹 2인분에 고기된장찌개, 비빔국수, 수영볶음밥까지 주문했습니다. 첫 주문은 400g부터 가능하고, 이후에는 200g씩 추가 주문 가능하다고 설명해 주셨어요. 급랭삼겹은 1+ 국내산 암퇘지를 3일 숙성 후 2일 급랭한 고기를 4mm 두께로 썰어낸다는데, 불판에 올리니 금방 익으면서도 너무 마르지 않고 고소한 기름이 쭉 나와서 버섯이랑 떡이 같이 노릇해지더라고요. 아무것도 안 찍고 한 점 먹어보니 잡내 없이 깔끔했고, 참기름장에 찍어 먹으니 고소함이 훨씬 올라갔어요. 급랭대패는 1~1.5mm 정도라 더 얇고 바삭하게 익는데, 이건 상추에 파김치 살짝 얹어서 한 입에 먹으면 씹는 식감이 진짜 중독적입니다. 수영냉삼 이름값 하는 느낌이었어요. 고기된장찌개는 고기랑 같이 끓여서 진한 맛이 강했고, 비빔국수는 매콤새콤한 양념이 냉삼의 느끼함을 싹 잡아줘서 고기 사이사이에 계속 손이 갔네요. 수영볶음밥은 마지막에 불판에 기름 싹 둘러서 볶아주시는데, 고기 기름이 배어 있어서 김치랑 같이 먹으면 배부른데도 계속 숟가락이 가는 맛이었어요. 대구교동맛집답게 가격 대비 배부르게 잘 먹고 나온 느낌이라 이날 모임 만족도가 꽤 높았습니다.

전체적으로 고기 질, 가격, 위치 모두 균형이 잘 맞는 곳이라 부담 없이 또 가고 싶은 대구교동맛집이었어요. 다음에는 다른 친구들이랑 다시 들러서 급랭목살까지 한 번 먹어보고 싶을 만큼 재방문 의사는 확실히 있습니다.

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