청주 율량동 맛집 고기자부심있는 ‘고부심’ 추천

고부심은 충북 청주시 청원구 1순환로 122, 율량동고부심 이름값답게 오후 4시부터 밤 11시 30분까지 운영하고 라스트 오더는 10시쯤이에요. 건물 뒤 전용 주차장에 5~6대 댈 수 있고, 율량지구 주차타워 이용하면 2시간 무료 주차권도 줘서 차 가지고 가기 편했어요. 입구 들어서면 대기석이 따로 있어서 겨울에도 덜 추워서 좋았네요. 내부는 화이트·그린 톤이라 율량동고기집 중에서도 꽤 밝고 세련된 편이에요. 자리에 앉자마자 직원분이 라면 무한, 차돌 된장찌개 무한, 프리미엄 아이스크림까지 서비스로 소개해 주는데 살짝 놀랐습니다. 기본 반찬은 모두 셀프바에서 가져오는 방식이라 필요한 것만 담을 수 있어서 마음에 들었어요.

초벌 숙성 삼겹살·항정살, 율량동삼겹살 맛집 인정

메뉴는 삼겹살, 목살, 항정살, 가브리살 위주라 심플한데, 다 국내산에 30일 교차 숙성한 고기라고 해요. 이날은 삼겹살 1인분, 항정살 1인분, 가브리살 1인분을 주문했습니다. 세트는 없지만 율량동삼겹살 맛집 답게 한 판 비주얼부터 달랐어요. 초벌해서 나와 불판에 올리면 금방 먹을 수 있어 배고플 틈이 없네요. 먼저 항정살부터 구웠는데, 겉은 살짝 노릇한데 속은 촉촉해서 한입 베어 물자마자 기름 향이 확 올라왔어요. 명이나물이랑 파채, 당귀까지 같이 올려 쌈 싸 먹으니 고기 잡내는 1도 없고, 율량동고기집 중에서 고기 질로는 손에 꼽을 것 같았어요.

한강 라면·차돌 된장찌개 무한, 디저트까지 꽉 찬 율량동고기집

고기와 함께 기본으로 나오는 차돌 된장찌개가 진짜 반칙이에요. 차돌이랑 두부가 국물보다 많을 정도라 공깃밥 말아 먹으면 그냥 한 끼 식사 느낌입니다. 리필도 가능해서 살짝 죄책감 느끼며 두 번이나 더 먹었어요. 중간에는 셀프바에서 가져온 상추, 깻잎, 당귀에 고기 올려 쌈 싸 먹었는데, 당귀 특유의 향이 느끼함을 잡아줘서 계속 손이 갔어요. 율량동고부심 별명이 괜히 붙은 게 아니더라고요. 고기 어느 정도 먹고 나서는 한강 라면 코너로 이동했습니다. 버튼만 누르면 자동으로 끓여져 나오는 시스템이라 바쁜 시간에도 편했고, 진라면 선택해서 먹어봤는데 국물 진해서 고기 기름이 싹 정리되는 느낌이었어요. 마지막에는 초코, 딸기, 녹차, 쿠앤크 네 가지 아이스크림을 한 그릇에 가득 담아왔는데, 싸구려 맛이 아니라 진짜 꾸덕꾸덕해서 디저트까지 만족스러웠습니다.

웨이팅이 길다는 얘기를 들었는데 실제로 7시쯤 되니 금방 만석이 되더라고요. 그래도 직원분들 동선이 빠르고, 고기 리필이나 셀프바 관리도 잘 돼 있어서 정신없다는 느낌은 없었습니다. 살짝 아쉬웠던 건 냉면을 배불러서 못 먹어본 점 하나뿐이네요. 청주고기집 찾는 분들께 저도 율량동고기집 고부심은 충분히 다시 가고 싶은 곳으로 남았습니다.

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