당진 스마트팜 방울토마토 델깜뽀

배송 상자를 열자마자 제일 먼저 눈에 들어온 건 색이었어요. 균일한 빨강이라기보다 약간 연한 것부터 진한 것까지 섞여 있는데, 터질 것처럼 빵빵한 방울토마토들이 층층이 정리돼 있더라고요. 당진 석문면 청년 임대 스마트팜에서 수확 후 바로 보내준다고 하더니, 꼭지 부분도 아직 초록초록한 느낌이라 방금 딴 것 같은 기분이었어요. 크기는 너무 작지도, 애매하게 크지도 않은 중간 사이즈라 도시락용, 샐러드용 둘 다 쓰기 좋았습니다. 포장 안에 바질 몇 줄기가 같이 들어 있었는데, 토마토 향 사이로 바질 향이 살짝 섞여 올라와서 상자를 여는 순간 기분이 확 좋아졌어요.

달콤함부터 식감까지, 당진 델깜뽀 먹어본 느낌

처음에는 아무것도 안 찍고 하나 그냥 먹어봤어요. 껍질이 두껍지 않은데도 톡 하고 터지는 식감이 있어서, 입 안에 과즙이 바로 퍼지네요. 당도가 높은 편이라 시큰한 산미는 거의 느껴지지 않았고, 아이들도 잘 먹을 맛이에요. 두번째 수확 시기라 뿌리가 완전히 자리 잡은 나무에서 딴 열매라고 하던데, 그래서인지 맛이 단단하게 잡힌 느낌이었어요. 당진 스마트팜 시스템 덕분인지 크기나 색, 식감 편차가 적어서 샐러드 만들 때 고르는 재미는 덜하지만, 대신 실패가 없다는 장점이 있네요. 같이 온 바질은 잎이 작고 연해서 잘게 찢어 올리브유, 소금만 뿌려 간단한 카프레제를 만들어 먹었는데, 향이 과하지 않고 토마토 맛을 살려주는 정도라 부담 없이 쓰기 좋았습니다.

보관과 주문 타이밍, 당진 델깜뽀 살 때 팁

당진에서 오전에 수확해서 바로 보내준다고 해서 그런지 도착했을 때가 익기 직전 상태였어요. 바로 냉장고에 넣으면 맛이 덜 올라온다고 해서, 하루 정도는 실온에 두고 조금 더 익힌 다음 냉장 보관했어요. 세척할 때는 흐르는 물에 짧게만 씻고, 물기를 확실히 말려서 용기에 담으니 껍질이 주름지지 않고 이틀, 사흘 지나도 탱탱함이 꽤 유지되더라고요. 남은 방울토마토는 꼭지를 떼고 보관해야 곰팡이가 덜 생긴다고 해서 그렇게 해봤는데, 확실히 상태가 오래 가는 느낌이었습니다. 주문은 수확량이 많아지는 3월 초 이후가 특히 좋다고 하고, 네이버에서 델깜뽀 방울토마토를 검색하면 당진 농장 소식도 조금씩 볼 수 있어서, 재배 시기나 품절 여부 확인하고 주문하는 게 안전해요.

며칠 동안 계속 먹다 보니, 그냥 토마토 한 상자를 산 게 아니라 당진 청년 농부들이 키운 결과물을 같이 나누는 느낌이 들었어요. 써보니 토마토 자체도 마음에 들지만, 다음에 당진 쪽 갈 일 있으면 로컬푸드 매장 들러서 직접 골라보고 싶다는 생각이 슬쩍 들더라고요.

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