건대에서 자리 찾다 시간 버리지 마세요 건대 횟집 건대 사시미 테라스까지 다 있음

건대사시미는 건대입구역 2번 출구에서 걸어서 3분도 안 걸려요. 간판에 생선 모양이 크게 붙어 있어서 멀리서도 딱 보이고, 골목 안으로 꺾을 필요도 없어서 초행길이어도 금방 찾을 수 있습니다. 영업시간은 매일 16시부터 새벽 2시까지, 금요일과 토요일은 새벽 3시까지라서 퇴근 후 1차로 와도 되고, 건대 회식 끝나고 2차로 넘어와도 여유 있어요. 실내는 조명 밝기가 과하지 않아 얼굴이 예쁘게 나오는 톤이라 사진 찍기 좋았고, 테이블 사이에 낮은 가벽이 있어서 옆자리랑 눈 마주칠 일도 거의 없었어요. 3층에는 룸이 여러 개라 단체 손님도 편하게 들어가서 건대 회식 장소 찾는 회사, 동아리 모임이 자주 오는 것 같더라고요. 날 괜찮을 땐 꼭대기 테라스에서 거리 구경하며 먹는 맛이 있는데, 밤공기 살짝 맞으면서 회에 소주 한 잔 얹으면 “아 오늘 진짜 잘 왔다” 하는 감탄이 자연스럽게 나오는 건대 횟집이에요.

프리미엄 세트 2인 65000, 구성이 터질 듯한 건대 횟집

저는 이날도 프리미엄 세트 2인(65000원)으로 주문했어요. 광어회, 산낙지, 오징어 모듬 튀김, 왕새우 구이, 콘치즈, 광어 매운탕, 우동까지 한 상 가득 나오는 구성이라 메뉴판 보자마자 “이 정도면 오늘 저녁 제대로 끝났다” 싶었네요. 제일 먼저 나온 우동은 김이 몽글몽글 올라오는데, 가쓰오 향이 코를 먼저 치고 들어와요. 국물 한 숟갈 떠먹으니 짭조름하면서도 깊은 맛이 있어서, 빈속에 술부터 마시는 스타일인 저도 본능적으로 국물부터 계속 뜨게 되더라고요. 면도 퍼지지 않고 쫀득해서 회 나오기 전에 입을 데우기 딱 좋았어요. 그다음 등장한 콘치즈는 치즈가 두툼하게 덮여 나와서 숟가락으로 뜨면 치즈가 길게 늘어지는데, 달달한 옥수수랑 고소한 버터 향이 같이 올라와서 한 번 손 대면 멈추기 힘들었어요. “횟집에서 콘치즈 빠지면 섭하지” 싶은 기본 중의 기본인데, 여기 건대 횟집은 콘치즈조차 허투루 안 하는 느낌이었어요.

광어회와 산낙지, 식감으로 설명되는 건대 횟집 신선도

이제 메인 요리인 광어회가 드디어 나왔는데, 접시가 놓이는 순간부터 비주얼이 진짜 압도적이었어요. 투명에 가까운 살에 은은한 광택이 돌아서 조명 아래에서 살짝 반짝이는데, 보기만 해도 신선함이 느껴졌어요. 한 점 집어 들면 살이 흐물거리지 않고 단단하게 모양을 유지하고 있다가, 입에 넣자마자 처음에는 쫀득하게 버티다가 천천히 치아 사이에서 부서지는 느낌이에요. 고소함이 뒤늦게 올라오면서 단맛이 살짝 퍼지는데, 비린 향은 하나도 없고 깨끗한 바다 향만 입안에 남는 느낌이라 정말 만족스러웠어요. 가운데 두툼한 몸통 부분은 식감이 탱탱하고, 가장자리 쪽은 조금 더 부드러워서 한 접시 안에서도 질감이 달라요. 특히 지느러미 쪽은 얇게 썰려 나왔는데, 한 입 씹자마자 ‘탱’ 하고 튕기는 탄성이 느껴질 정도로 꼬들꼬들해서 별도 접시로 모아서 먹고 싶을 정도였어요. 연한 회를 좋아하는 사람도, 씹는 맛 있는 회를 좋아하는 사람도 동시에 만족할 것 같은 광어 상태라 “아, 이래서 건대 횟집 오래 살아남는구나” 싶었네요. 산낙지는 갓 썰어서 나와 다리 끝이 살짝씩 꿈틀거리고 있었고, 초장에 푹 찍어 먹으면 쫄깃함과 동시에 이빨에 착착 달라붙는 탄력이 남달라요. 질기지 않고 부드럽게 잘 씹히는데, 씹다가 보면 단맛이 올라와서 술 생각이 절로 나더라고요. 이 두 가지 조합만으로도 이미 한 병은 기본으로 비워지는 구성이라, 건대사시미를 건대 횟집 중 메인으로 두고 싶어지는 순간이었어요.

왕새우, 오징어 튀김, 콘치즈까지 건대 회식도 거뜬한 사이드

중간에 나오는 왕새우 구이는 크기부터 존재감이 남달랐어요. 손 한 뼘만 한 사이즈로 통째로 구워져 나오는데, 껍질을 벗기면 하얀 속살이 통통하게 꽉 차 있어요. 뜨거울 때 한 입 베어 물면 탱글한 살에서 육즙이 살짝씩 흘러나오고, 은은한 불향이 올라와 그냥 소금만 찍어 먹어도 충분했어요. 비닐장갑도 같이 나와서 손에 양념 묻을 걱정 없이 집중해서 뜯어먹기 좋았고요. 오징어 모듬 튀김은 깻잎, 고구마랑 같이 나오는데, 튀김옷이 두껍지 않고 얇게 입혀져 있어서 바삭함이 먼저 느껴져요. 오징어는 안쪽이 탱탱해서 씹을 때마다 ‘톡톡’ 소리가 날 것 같은 느낌이고, 깻잎 튀김은 향이 확 올라와서 회 사이사이 입맛 환기용으로 딱 좋았어요. 튀김에서 기름 냄새가 거의 안 나서 끝까지 바삭함이 유지된 점도 마음에 들었어요. 이미 앞에서 먹었지만, 콘치즈는 끝까지 식지 않고 따끈하게 유지돼서 계속 손이 갔고, 건대 횟집 중에서도 스끼 구성이 꽤 알찬 편이라 “여기 세트 하나면 건대 회식 자리도 충분하겠다” 하는 생각이 절로 들었어요.

광어 서더리 매운탕, 국물 끝맛이 기억나는 건대 횟집

식사의 마지막은 광어 서더리로 끓인 매운탕이었는데, 이게 진짜 반전 매력이었어요. 국물이 탁하지 않고 붉은색이지만 맑게 비치는 스타일이라 처음엔 많이 맵지 않을까 걱정했는데, 한 숟갈 떠먹는 순간 바로 이 집 서더리 탕 팬이 됐어요. 얼큰함이 앞에서 톡 쏘고, 뒤에는 시원한 맛이 길게 남아요. 국물 속에 광어 대가리와 뼈 주변 살이 듬뿍 들어가 있는데, 젓가락으로 살짝만 건드려도 살이 툭툭 떨어져 나와요. 뼈 가까이 붙어 있던 살이라 그런지 훨씬 더 고소하고 진한 맛이 느껴지더라고요. 무와 대파가 충분히 들어 있어 비린 맛은 전혀 없고, 칼칼한 국물에 생선 건더기 얹어서 밥이랑 같이 떠먹으니 속이 뜨끈하게 풀리는 느낌이었어요. 수제비도 같이 나와서 손으로 직접 뜯어 넣어 끓여 먹었는데, 탱글탱글한 수제비에 매운탕 국물이 스며들어 마지막까지 숟가락을 계속 움직이게 만들었어요. 건대 횟집 다니면서 서더리 탕 먹어본 적이 여러 번 있지만, 이 집 국물은 끝맛까지 깔끔해서 “다음에 와도 이 세트, 이 탕은 무조건 다시 시키자” 하고 둘이서 합의 보고 나왔네요.

이 날 서비스도 빠르고 직원분들 대응이 자연스러워서 편하게 먹고 나왔습니다. 테라스부터 룸까지 선택지가 넓어서 데이트든 건대 회식이든 모두 무난하게 소화하는 곳이라, 다음에 또 회 생각나면 건대사시미부터 떠올릴 것 같아요.

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