상봉 부흥축산 내돈내산

상봉 부흥축산은 상봉역 3번 출구에서 걸어서 5분 정도, 서울 중랑구 상봉로27길 85 쪽 골목에 자리 잡고 있어요. 정육점과 식당이 붙어 있는 구조라 밖에서부터 고기 숙성 쇼케이스가 바로 보여서 일단 믿음이 갔습니다. 매장 안은 테이블이 10개 남짓이라 크진 않은데, 평일 오후 4시쯤 갔는데도 이미 절반 이상 차 있었고 6시가 되니 바로 웨이팅 줄이 생겼어요. 중랑구 맛집 답게 동네 손님이랑 일부러 찾아온 손님이 섞여서 꽤 붐비는 편이었네요. 영업 시간은 정육점 8시 30분, 식당 11시 오픈으로 알려져 있고 마감은 보통 밤 10시쯤이라고 해요. 주차는 가게 앞에 2~3대 정도만 가능해서, 저는 그냥 지하철 타고 갔습니다.

고기 주문 방법과 상봉 부흥축산 추천 메뉴

테이블마다 티오더가 있어서 주문은 전부 여기서 하면 돼요. 상봉 부흥축산 대표 메뉴는 한우 꽃등심, 살치살이랑 한돈 삼겹살이라 해서, 꽃등심 200g, 살치살 200g, 삼겹살 200g에 소맥 곁들여서 시켰습니다. 가격이 꽃등심 200g에 3만 중반대, 생목살·삼겹살은 1만 원 중반이라 요즘 물가 생각하면 진짜 가성비 좋은 부흥축산 맛집 느낌이었어요. 주문 넣으면 정육 코너에서 바로 썰어와서 플라스틱 포장 용기에 담아 주는데, 마블링이 균일하게 퍼져 있고 색이 선명해서 보는 순간 안심됐습니다. 기본 반찬은 미나리 무침, 대파 김치, 명이나물, 샐러드, 고기 양파 소스, 쌈 채소 등이 나오고, 된장찌개와 선지해장국 중에서 하나 고를 수 있어요. 저는 선지해장국으로 선택했는데 국물 색부터 진해서 술 마시기도 전에 해장되는 기분이었네요.

꽃등심·살치·삼겹살 실제 맛 후기와 마무리 냉면

고기는 직원분이 초반에 화력만 잡아주고, 이후에는 직접 구워 먹는 방식이에요. 먼저 꽃등심부터 올렸는데, 두께가 적당히 도톰해서 겉은 잘 익고 속은 촉촉하게 남더라고요. 소금만 살짝 찍어 먹으니 육향이 진한데 누린내는 전혀 없고, 씹을수록 고소한 기름이 나와서 왜 상봉 부흥축산이 상봉동 맛집으로 불리는지 알겠다는 생각이 들었어요. 살치살은 마블링이 더 촘촘해서 한 점만 먹어도 혀에서 살살 녹는 느낌이라, 굽기를 살짝만 해서 명이나물이랑 같이 먹으니 진짜 부드럽게 넘어갔습니다. 삼겹살은 지방이 많은데도 느끼함이 덜하고, 기름이 바삭하게 떨어지는 스타일이라 미나리 무침이랑 같이 먹으면 계속 손이 가요. 선지해장국은 선지가 탱글탱글하면서 잡내가 없고, 칼칼한 국물 덕분에 고기 중간중간 입을 싹 씻어주는 느낌이라 술이 너무 잘 들어갔습니다. 마지막은 물냉면으로 마무리했는데, 육수가 깔끔하고 자극적이지 않아서 고기 먹고 먹기 딱 좋은 조합이었어요.

상봉 부흥축산은 고기 질이 가격 대비 훨씬 좋아서 왜 중랑구 맛집, 면목맛집 사이에서도 이름이 자주 나오는지 이해됐어요. 웨이팅이 길고 주차가 불편한 건 단점이지만, 이 정도라면 시간 맞춰서 또 오고 싶은 집이라 제 돈 주고 또 방문할 생각입니다.

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