파주보양식 흑염소탕 염소수육 맛집 천복집파주문산점

천복집파주문산점은 매일 10시 30분부터 21시까지 운영하고 라스트 오더가 20시 30분이라 늦은 저녁에도 여유 있게 들르기 좋습니다. 안으로 들어가면 넓은 홀과 룸이 나뉘어 있어서 가족 모임이나 회식 자리로도 딱이에요. 테이블 간격이 넉넉해 옆자리 눈치 볼 일도 없었고, 무엇보다 바닥이며 테이블이 아주 말끔해 첫인상이 좋았어요. 자리에 앉자마자 작은 컵에 담긴 흑염소 진액 1포를 서비스로 주셨는데, 한약재 향이 진하지만 텁텁하지 않고 깔끔해서 식전에 속을 따뜻하게 데워주는 느낌이었어요. 이런 디테일이 파주흑염소맛집 소리 듣는 이유 같았습니다.

진한 염소탕과 염소수육, 잡내 없이 깔끔했던 한 상

저는 파주보양식 하면 가장 먼저 떠오르는 염소탕을 빼놓을 수 없어서 염소탕(솥밥 포함 1만6천원)과 염소탕 정식(2만3천원), 그리고 염소수육 한 접시를 주문했어요. 이 집은 14가지 한약재를 넣어 매일 고기를 직접 삶는다고 하는데, 국물이 진하게 우러나 있으면서도 기름지지 않고 아주 맑은 편이라 깜짝 놀랐습니다. 염소탕 고기는 결이 살아 있으면서도 퍽퍽함 없이 부드럽고, 특유의 냄새가 거의 느껴지지 않아 처음 드시는 분도 편하게 먹을 수 있을 것 같아요. 정식에 나오는 염소 무침은 새콤달콤한 양념에 얇게 썬 고기가 잘 버무려져 있어 밥도둑이 따로 없었고, 염소수육은 쫀득한 식감에 고소함이 올라와서 들깨 소스에 찍어 먹으니 파주흑염소맛집의 위엄이 느껴졌습니다.

솥밥부터 사이드 메뉴까지, 파주맛집이라 부를 만한 한 끼

솥밥은 뚜껑을 여는 순간 김과 함께 고소한 향이 확 올라오는데, 밥알이 탱글탱글해서 염소탕 국물 조금 부어 살짝 말아 먹으니 속이 확 풀리는 느낌이었어요. 반찬은 김치, 깍두기, 겉절이 등 기본 구성인데, 셀프 코너에서 리필이 가능해 눈치 보지 않고 더 가져다 먹을 수 있어서 좋았습니다. 같이 간 일행 중 한 명은 염소를 잘 못 먹어서 삼계탕을 주문했는데, 국물이 맑고 담백해서 어르신들도 부담 없이 즐길 수 있는 맛이더라고요. 메뉴가 다양해 염소탕, 염소수육뿐 아니라 아이들을 위한 왕돈가스까지 있어 파주맛집 찾으시는 분들이 가족 단위로 오기에도 딱 좋겠다는 생각이 들었어요. 점심 피크 시간에는 웨이팅이 조금 있다고 해서 저는 주말 저녁 이른 시간대에 갔더니 여유롭게 식사할 수 있었네요.

전체적으로 국물, 고기, 솥밥까지 어느 하나 허투루 나온 게 없어서 파주흑염소맛집 찾는다면 다시 떠올릴 곳이 되었고, 다음에는 염소 전골까지 도전해보려고요. 약간 가격대는 있는 편이지만 파주보양식 제대로 챙겼다는 느낌이 들어 재방문 의사는 아주 높습니다.

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