부산 서면 안쪽쪽갈비

안쪽쪽갈비 서면본점은 서면역 8번 출구에서 걸어서 6분 정도, 부산진구 서전로37번길 19-1 1층에 있어요. 매일 16시부터 새벽 2시까지 하고 라스트오더는 1시라 늦게 가도 여유가 있네요. 저녁 피크 시간이라 웨이팅이 있었는데, 입구에 따로 대기 천막이 있어서 덜 지루했어요. 안으로 들어가니 넓은 홀에 포장마차 느낌 나는 조명이랑 테이블이 꽉 차 있었고, 머리끈이랑 치실, 물티슈까지 테이블마다 놓여 있어서 세심하다는 생각이 들었습니다.

안쪽 세트로 삼겹살과 쪽갈비 한 번에

저는 둘이서 안쪽 세트 3만9천원을 주문했어요. 삼겹살 1인분 200g에 쪽갈비 3인분 750g, 여기에 땡초간장까지 포함이라 구성이 꽤 알차더라고요. 쪽갈비는 주방에서 숯불에 구워 나오기 때문에 10~15분 정도 걸린다고 해서 먼저 나온 삼겹살부터 불판에 올려주셨습니다. 직원분이 끝까지 직접 구워주셔서 타지 않게 알아서 잘라주고, 묵은지랑 마늘까지 같이 올려주니 그냥 먹기만 하면 되는 구조라 정말 편했어요. 삼겹살은 기름기가 느끼하지 않고 고소하게 녹는 느낌이라, 솔직히 여기 삼겹살만 따로 먹으러 와도 되겠다 싶었습니다.

육즙 터지는 쪽갈비와 치트키 소스 삼총사

삼겹살 한 판 비워갈 즈음 메인인 쪽갈비가 등장했어요. 생쪽이랑 매운쪽 1단계가 같이 나왔는데, 살이 진짜 꽤 붙어 있어서 보기만 해도 든든했네요. 테이블 옆에 걸려 있던 목장갑이랑 위생장갑을 끼고 들고 뜯으니 뼈 사이에 육즙이 그대로 살아 있어요. 생쪽갈비는 쪽갈비 양념 대신 담백한 맛이라 땡초간장에 찍어 먹으니 짭짤한 맛이 확 살고, 매운쪽은 신라면 정도의 매운맛이라 치즈퐁듀랑 같이 먹으니 중독성 있었습니다. 기본으로 나오는 계란찜은 무한리필이라 땡초간장 살짝 뿌려 먹으니 고기 사이사이 입 정리용으로 딱 좋았어요.

계속 먹다 보니 살짝 배불렀지만 궁금해서 차돌된장찌개에 공깃밥까지 추가해 나눠 먹었고, 나올 때까지 배가 아주 묵직했어요. 고기 양도 넉넉하고 서비스 분위기도 좋아서 다음에는 인원 더 모아서 바깥쪽 세트로 다시 한 번 쪽갈비 도전해 보고 싶네요.

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