메종노트르테르 카페

메종노트르테르는 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 중산간서로1615번길 251-12, 수요일부터 토요일만 11시에서 18시까지 문을 열어요. 친구 말로 웨이팅이 있는 편이라 비오는 날이면 조금 한가할 줄 알았는데, 차에서 내리니 이미 주차장이 꽤 차 있어서 놀랐어요. 흙길 위에 돌을 길게 깔아둔 정원이랑 화이트 톤 건물이 눈에 확 들어오고, 멀리 안개 낀 산이 살짝 보이는데 진짜 숨어있는 힐링 카페 느낌이었어요.

문 앞 테라스도 비에 젖어 더 분위기 있었는데, 날 좋을 때는 여기서 커피 마시면 딱이겠더라고요. 노트르테르 메종이라는 이름처럼 흙과 식물이 주인공인 공간 같았어요. 비를 맞으면서도 괜히 입구 앞에서 사진 몇 장 찍게 되는 곳, 그런 느낌 해보신 적 있나요?

창밖으로 비 보며 즐기는 노트르테르 카페 분위기

안으로 들어가니 메종노트르테르 내부는 천장이 높고 통창이 쫙 있어서 바깥 정원이 그대로 들어오는 느낌이에요. 흰 벽이랑 나무 테이블, 곳곳에 놓인 도자기 오브제가 어색하지 않게 잘 어울려서, 딱 들어가자마자 조용히 쉬고 싶다는 생각이 들었어요. 비오는 날이라 그런지 창문에 맺힌 물방울을 멍하니 보게 되더라고요.

자리 수가 많진 않은데 손님이 계속 들어오고 또 돌아가고, 그 와중에 시끌시끌하지 않고 조용한 분위기가 유지되는 게 신기했어요. 한쪽 벽 선반에는 하얀 도자기와 소품들이 촘촘히 놓여 있어서 Maison Notre Terre라는 이름이 왜 흙과 집을 떠올리게 하는지 좀 이해가 됐달까요.

13가지 드립, 시향 가능한 메종노트르테르 메뉴 선택 팁

메뉴판을 보는데 드립 커피만 13가지가 넘는다고 해서 슬쩍 겁이 났어요. 메종노트르테르 방문 경험 많은 친구가 먼저 바에 가서 설명 듣자고 하길래 따라가봤는데, 각 원두 향을 작은 유리병으로 시향할 수 있게 해두셨더라고요. 하나씩 뚜껑 열어 맡아보면서 어떤 향이 좋은지 고르는 재미가 쏠쏠했어요.

저는 산미 너무 세지 않은 게 좋다고 했더니 엘살바도르 계열 브루잉을, 친구는 향이 화사한 에티오피아를 추천받았어요. 가격대는 한 잔에 8천~1만 원 사이로, 요즘 스페셜티 카페 생각하면 납득되는 수준이었어요. vitrine 안에는 프랑스식 디저트가 깔끔하게 진열돼 있었는데, 그중에서 부쉬 드 게이샤 롤케이크가 눈에 확 들어와서 하나 골랐어요.

도자기 잔에 나온 브루잉과 롤케이크 한 조각의 행복

주문하고 조금 기다리니 바리스타님이 직접 테이블로 가져다주시면서 원두 설명을 해주셨어요. 어떤 농장에서 어떤 가공을 했는지, 향은 어떻게 느껴지면 좋을지 차분하게 이야기해주시는데, 듣다 보니 자연스럽게 귀가 쏠리더라고요. 메종노트르테르 커피는 작은 서버에 담긴 브루잉과, 그걸 나눠 마실 수 있는 도자기 잔이 함께 나와요. 잔이 유럽 느낌이면서도 한국 도자기 색감이 섞여 있어서 너무 예뻤어요.

제가 마신 엘살바도르 드립은 첫 모금에서 은은한 카카오랑 견과 향이 올라오고, 산미는 살짝만 느껴져서 비오는 날에 딱 편안했어요. Maison Notre Terre 이름이 적힌 접시에 나온 롤케이크는 커피향이 살짝 배어 있고 크림이 부담스럽지 않게 들어있어서, 거의 둘이서 포크질 멈추지 않고 순식간에 비웠어요.

친구가 시킨 에티오피아는 한 모금 나눠 마셔봤는데 자스민, 베리 계열 향이 확 올라오면서도 마무리가 엄청 깔끔했어요. 두 잔 다 서버에 든 양이 넉넉해서 잔에 여러 번 따라 마실 수 있었고, 서로 잔을 바꿔가며 비교해보는 재미도 있었어요. 그래서인지 시간 가는 줄 모르고 이야기하게 되더라고요.

무엇보다 좋았던 건 노트르테르 카페 안에 계속 손님이 들어오는데도 정신없지 않았던 점이에요. 프랑스인 바리스타님이 핸드드립에만 집중하고, 다른 직원분들이 조용히 서빙을 도와주시는 분위기라 전체적으로 차분했어요. 메종노트르테르 같은 로스터리에서 커피를 이 정도로 정성 들여 내려주는 곳, 제주에서 쉽게 만나기 힘들다는 생각이 들었어요.

친구 덕분에 우연히 알게 된 메종노트르테르, 비오는 중산간 풍경과 도자기 잔에 담긴 따뜻한 브루잉이 너무 잘 어울려서 오래 기억에 남을 것 같아요. 다음에는 날 맑은 날 다시 메종노트르테르 방문해서 테라스 자리까지 꼭 즐겨보고 싶네요.

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