하우연 사당

하우연 사당은 사당역 9·10번 출구에서 걸어서 5분 안쪽이라 찾기 편했어요. 서울 동작구 사당로30길 108 건물 2층인데, 버건디 톤 외관이 보여서 금방 눈에 들어오네요. 내부는 딥버건디와 우드톤이 섞인 조용한 분위기라 데이트나 소개팅 자리에 잘 어울렸습니다. 화요일부터 금요일은 15시부터 새벽 1시까지, 토요일은 12시 30분부터 새벽 1시까지, 일요일은 12시 30분부터 23시까지 하고 월요일은 쉬는 날이에요. 저녁 피크에는 웨이팅이 있다 해서 퇴근 조금 이른 시간으로 예약하고 갔더니 여유 있게 앉을 수 있었습니다.

하우연에서 만난 대만식 루러우판과 마라포크유포면

메뉴는 테이블마다 있는 QR로 보는 방식이었고, 고민하다가 대만식 루러우판, 마라포크유포면, 마라소갈비살볶음을 주문했어요. 먼저 나온 대만식 루러우판은 반짝이는 간장 소스 밥 위에 잘게 썬 돼지고기와 계란 튀김이 올라가 있었는데, 한 숟갈 떠먹는 순간 왜 시그니처인지 알겠더라고요. 기름지기만 한 게 아니라 달콤짭짤한 소스와 고기 향이 밥에 스며들어서 계속 손이 갔습니다. 대만식 루러우판 특유의 진한 향은 살려 두면서도 한국인 입맛에 맞게 너무 세지 않게 조절된 느낌이었어요. 혼자 와도 대만식 루러우판 하나에 맥주 한 잔이면 충분할 것 같다는 생각이 들었습니다.

얼얼한 마라포크유포면과 마라소갈비살볶음의 조합

마라포크유포면은 넓적한 유포면에 돼지고기와 마라 소스를 볶아낸 메뉴였는데, 향에서부터 마라 향이 확 올라와서 군침이 돌았어요. 첫 입은 부드럽게 매콤한데 먹을수록 혀가 살짝 얼얼해지는 정도라, 마라 입문자도 무리 없이 즐길 수 있겠더라고요. 면발이 두툼하고 탱글해서 소스가 잘 붙고, 돼지고기 양도 넉넉해서 식사 겸 안주로 딱 좋았습니다. 이어서 나온 마라소갈비살볶음은 불 향이 강하게 올라오는 메뉴였는데, 잘 썬 소갈비살이 쫄깃하면서도 부드러워서 술이 절로 생각났어요. 마라향이 너무 세면 고기 맛이 묻히기 쉬운데, 마라소갈비살볶음은 향과 간이 적당해서 고기 풍미가 또렷하게 느껴졌습니다.

이번 방문에서 특히 마음에 들었던 건, 대만식 루러우판처럼 익숙한 메뉴도 하우연 스타일로 깔끔하게 풀어냈다는 점이에요. 조용한 조명과 음악 덕분에 늦은 시간까지 편하게 이야기 나누기 좋았고, 전체적으로 음식 퀄리티와 분위기 모두 만족스러웠습니다. 다음엔 친구들이랑 다시 와서 수비드 소갈비 스테이크랑 다른 메뉴들도 더 맛보고 싶네요.

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