스시이안앤 공릉역점

스시이안앤 공릉역점은 서울 노원구 동일로 1083, 공릉역 4번 출구에서 1분도 안 걸리는 거리에 있어요. 비 올 때도 뛰어가면 될 거리라 접근성 하나는 정말 좋네요. 매일 11시 30분부터 21시 45분까지 문을 열고, 라스트 오더는 21시 20분이라 늦은 저녁에도 공릉동 초밥 생각날 때 들르기 괜찮은 일정이에요. 저는 평일 점심 살짝 지나서 갔는데, 운 좋게 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 나갈 때 보니 과기대 맛집답게 학생들이랑 직장인들로 줄이 슬슬 생기더라고요. 매장은 우드 톤에 조명이 은은해서 너무 시끌벅적한 느낌보다, 깔끔하고 환한 분위기였어요. 회전 레일이 긴 U자 모양으로 쫙 깔려 있고, 가운데에서 셰프님들이 초밥을 계속 만들어 올려줘서 한눈에 봐도 먹음직스러웠습니다. 자리마다 짐 바구니랑 옷걸이가 준비돼 있고 유아 의자도 있어서, 공릉동 맛집 중에서도 가족끼리 오기 좋겠다는 생각이 들었어요. 주차는 맞은편 롯데하이마트에 대고 3만 원 이상 식사하면 1시간 무료라 차 가져오기에도 부담이 적었습니다.

1,990원 균일가라 더 행복한 공릉동 초밥, 기본 메뉴부터 싹 쓸기

이 집은 모든 접시가 1,990원으로 완전 균일가라, 어떤 걸 골라도 가격 걱정이 없다는 게 가장 매력적이에요. 공릉동 초밥 집들 중에서도 이 정도 가성비면 솔직히 자주 올 수밖에 없겠더라고요. 자리에 앉자마자 따뜻한 장국부터 내어주셔서 속을 한번 달래고, 바로 레일 위 초밥 사냥을 시작했습니다. 첫 번째로 집어 든 건 광어 지느러미 초밥이었는데, 얇게 뜬 살 끝부분에 기름이 살짝 반짝여서 보기만 해도 고소함이 느껴졌어요. 입에 넣자마자 부드럽게 녹으면서 꼬릿한 비린 향은 거의 없고, 씹을수록 담백한 단맛이 올라와서 한 점으로 워밍업하기 딱 좋았어요. 그다음은 기본 중의 기본, 연어 초밥을 골랐는데, 두께가 얇지 않아서 한입 꽉 채워지는 느낌이었어요. 차가운 밥 위에 촉촉한 연어가 올라가 있는데, 살이 부서지지 않고 탄탄하면서도 부드러워서, 간장에 와사비 살짝 풀어 찍어 먹으니 입안에서 은근한 지방 향이 퍼지더라고요. 이 느낌이 좋아서 연어만 몇 접시는 기본으로 먹게 됐습니다. 참돔 뱃살 초밥도 빼놓을 수 없었는데, 흰살 특유의 탱탱함이 살아 있고, 기름이 잘 오른 부위라 혀에 닿는 순간 미끄러지듯 사라지는 식감이 정말 좋았어요. 약간 쫀득하면서도 끝에 고소한 맛이 남아서, 다시 손이 가게 되는 조합이었네요. 이쯤 먹고 나니 왜 여기가 공릉동 맛집, 과기대 맛집이라고 불리는지 알 것 같았어요.

불향이 터지는 연어 육회 타다키와 풍성한 토opping 초밥들

이 집에서 제일 인상 깊었던 메뉴는 단연 연어 육회 타다키였어요. 레일 위에 없길래 직원분께 부탁드리니, 바로 앞 오픈 주방에서 연어 육회에 토치를 대기 시작하더라고요. 생고기 위에 파르르 불꽃이 스치는데, 겉면만 살짝 익으면서 표면이 아주 얇게 하얗게 변해요. 그 순간 구워지는 고소한 냄새가 확 올라오는데, 기다리는 시간마저 즐겁더라고요. 한입 베어 물면 겉은 아주 가볍게 익어서 따뜻한 느낌이 나고, 안쪽은 여전히 차갑고 촉촉한 생육회 상태라 식감 대비가 엄청 재밌어요. 육회의 고소한 맛이 살아 있으면서 연어 기름이 입안에서 스르르 퍼지고, 불향이 뒤에서 살짝 받쳐줘서 한 점만 먹고 멈추기 힘들었습니다. 진짜 이 메뉴는 너무 맛있어서 접시를 세 번이나 비웠어요. 바게뜨 장어초밥도 기대 이상이었는데, 바삭하게 구운 빵 위에 달달 짭조름한 소스를 바른 장어가 포옥 얹혀 나와요. 바게뜨가 장어 기름을 살짝 머금어서 겉은 바삭, 안은 촉촉한데, 장어의 진득한 단맛이 빵과 섞이니 평소 먹던 장어초밥이랑은 완전 다른 별미 느낌이었어요. 연어 양파 초밥은 얇게 채 썬 양파가 연어 위에 올라가 있는데, 양파가 살짝 알싸하면서도 아삭해서 연어의 느끼함을 싹 잡아줘요. 위에 소스가 살짝 뿌려져 있어서 새콤달콤한 맛이 더해지니 계속 손이 가더라고요. 연어 육회 말이는 김과 밥 안에 다진 연어 육회가 꽉 차 있게 말려 나오는데, 한입 베어 물면 속이 터지듯 육회가 퍼지면서 부드럽게 씹혀요. 고소함이 입안에 꽉 차서, 와사비 간장이랑 함께 먹으면 딱 좋아요. 연어를 좋아하는 분들이라면 이 세 가지는 꼭 한 번에 돌려 먹게 될 거예요.

깊은 맛의 안키모 김마끼와 튀김, 군함류까지 골고루 공략

안키모 김마끼는 사실 조금 호기심으로 집어 들었는데, 생각보다 훨씬 매력적이었어요. 김 위에 올려진 안키모가 부드럽게 퍼지는데, 간처럼 진하고 고소한 맛이 나요. 짭조름하면서도 농도가 있는 고소함이라, 한입 먹고 나면 입안에 여운이 오래 남아요. 와사비를 살짝 더해 먹으니 느끼함 없이 딱 좋았어요. 왕새우 튀김은 레일에 올려지면서 직원분이 크게 알려주셔서, 막 튀겨진 타이밍에 바로 집을 수 있었어요. 튀김옷이 두껍지 않고 얇게 입혀져 있어서, 한입 베어 물면 바삭하는 소리가 날 정도로 소리가 경쾌해요. 안에 새우는 탱글탱글하면서 달큰한 맛이 살아 있고, 겉에 기름 냄새가 거의 안 나서 두 개가 한 접시임에도 생각보다 부담이 덜했어요. 계란 새우 초밥은 위에는 부드럽고 달달한 계란, 안에는 탱글한 새우가 들어간 조합이라, 어린이 입맛인 분들이 특히 좋아할 맛이에요. 계란이 퍽퍽하지 않고 촉촉해서, 초밥 밥이랑 잘 어울리더라고요. 타코와사비는 군함 형태로 나왔는데, 잘게 썬 문어가 콕콕 씹히면서 쫄깃한 식감이 살아 있어요. 와사비 양념이 시원하게 코를 살짝 치고 올라오는데, 느끼한 초밥들 사이사이에 하나씩 먹어주면 입이 확 리셋되는 느낌이었어요. 이게 은근 중독성이 있어서 계속 손이 갔습니다.

활어 묵은지, 연어 갈릭 스테이크, 민물 장어까지 공릉동 초밥 풀코스

중반쯤에는 조금 개운한 게 땡겨서 활어 묵은지 초밥을 골랐어요. 얇게 썬 활어 위에 잘 익은 묵은지가 한 겹 덮여 나오는데, 묵은지의 시큼하면서 깊은 맛이 생선과 잘 어울려요. 한입 먹으면 묵은지의 톡 쏘는 산미가 느끼함을 싹 걷어가고, 뒤에서 올라오는 활어의 담백함이 조용히 남아요. 기름진 초밥들 사이에서 입 정리용으로 딱 좋은 조합이었어요. 연어 갈릭 스테이크 초밥은 살짝 구워진 연어 위에 마늘이 올려져 나와요. 연어 표면이 노릇하게 익으면서 진한 고소함이 생기고, 마늘이 바삭하면서도 향이 강해서 한입에 풍미가 꽉 차요. 마늘 향이 세게 올라오는데도 연어 맛을 가리지 않고 같이 어울려서, 약간 양식 느낌의 초밥을 먹는 기분이었어요. 민물 장어 초밥은 말해 뭐해 싶지만, 여기서는 양도 꽤 넉넉하게 올려줘서 더 좋았어요. 장어가 너무 말라 있지 않고 속은 촉촉해서, 젓가락으로 집을 때도 살이 부서지지 않더라고요. 달달한 소스가 듬뿍 발라져 있어서 밥이랑 같이 먹으면 입안 가득 단짠 조합이 퍼지는데, 피로가 풀리는 느낌이랄까요. 1,990원이라는 가격이 믿기지 않을 정도였어요. 이렇게 바게뜨 장어초밥, 연어 양파 초밥, 참돔 뱃살 초밥, 타코와사비, 연어 육회 말이, 안키모 김마끼, 왕새우 튀김, 계란 새우 초밥, 활어 묵은지 초밥, 연어 갈릭 스테이크, 민물 장어 초밥까지 이것저것 20접시 가까이 먹고 나니, 공릉동 초밥은 여기로 정착해야 하나 싶을 정도로 만족감이 컸어요.

접시가 하나둘 쌓일수록 괜히 뿌듯했고, 계산할 때도 균일가라 머리 아프지 않아서 좋았어요. 공릉동 맛집, 과기대 맛집 찾다가 들른 곳인데, 다음에는 일부러 시간 내서 또 와서 다른 메뉴까지 전부 도전해 보고 싶을 만큼 재방문 의사가 확실히 생긴 가성비 좋은 초밥집이었습니다.

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