말빵 총정리

말빵으로 유명한 크림베리모어는 성동구 성수동 카페 골목 안쪽에 있어요. 성수역에서 걸어서 7분 정도라 찾기 어렵지 않고, 평일에는 낮 12시쯤 오픈해서 저녁 9시쯤 문을 닫는다고 안내되어 있었어요. 브레이크 타임은 따로 없지만, 인기 있는 말빵은 보통 오후 3시 전후에 한 번 동나는 편이라 직원분도 이른 시간 방문을 추천해줬습니다. 저는 주말 1시쯤 갔는데 이미 테이블이 꽉 차서 대기 명단에 이름을 적고 15분 정도 기다렸어요. 외관은 하얀 벽에 큰 통창이 있어서 깔끔했고, 안으로 들어가면 오픈 키친 너머로 말빵을 하나하나 만드는 모습이 보여서 기다리는 동안 지루하지 않았어요.

대표 메뉴 말빵, 크림부터 빵 식감까지 솔직 후기

이 집의 시그니처는 당연히 오리지널 말빵이에요. 핫도그 번처럼 길쭉한 빵 사이에 휘핑크림과 커스터드 크림을 섞은 필링을 꽉 채우고, 위에 코코아 가루를 살짝 뿌린 뒤 초콜릿으로 얼굴을 그려 넣어요. 저는 오리지널 말빵 하나, 초코 말빵 하나, 그리고 아메리카노와 라떼를 주문했습니다. 오리지널은 크림이 묵직할 줄 알았는데 의외로 가볍고 부드러워서 한입 먹자마자 “어 이거 생각보다 안 느끼한데” 싶었어요. 크림에 살짝 소금이 들어간 느낌이라 단맛이 질리지 않고, 빵은 겉은 살짝 말랑하면서도 속은 촉촉해서 우유랑 먹어도 잘 어울리겠다는 생각이 들었네요. 초코 말빵은 겉에 초코 코팅이 올라가 있고 안쪽 크림에 초코가 더해져서 확실히 달달한 편이라 디저트 강하게 당길 때 딱일 맛이었어요.

말빵 제대로 즐기는 법과 다른 지역 말빵까지

제가 먹어보니 말빵은 막 나오자마자 먹는 것보다 5분 정도 두었다가 크림이 살짝 안정됐을 때 먹는 게 좋았어요. 너무 바로 베어 물면 크림이 옆으로 터져 나와서, 저는 첫 입은 포크로 잘라서 먹고 그다음부터 손으로 들고 먹으니 훨씬 편했어요. 크림베리모어에서는 1인 2개 정도가 가장 적당했고, 둘이 가면 오리지널 말빵에 다른 맛 하나 더 시켜서 나눠 먹는 구성이 좋았습니다. 서울 외에도 대전 원잇투메종탄방, 대구 영원미학, 구미 오하다, 진주 썬빔, 청주의 카페퍼지 같은 곳에서도 각자 스타일로 말빵을 내고 있어서, 여행 갈 때마다 다른 버전의 말빵을 찍어보는 재미가 있을 것 같아요. 모양은 비슷한데 크림 맛이나 빵 식감, 얼굴 표정까지 다 달라서 말빵 투어라는 말을 왜 하는지 알겠더라고요.

귀여운 비주얼에 혹해서 갔지만 크림 맛이 생각보다 담백해서 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었고, 웨이팅도 길지 않아 전반적으로 만족스러웠어요. 다음에는 대구나 청주 카페까지 말빵 투어를 이어가 보고 싶을 정도로 재방문 의사는 확실합니다.