컴포즈 버터떡 핫한 이유 분석

제가 방문한 곳은 컴포즈커피 인천 검단 쪽 매장이었어요. 컴포즈커피는 대부분 오전 8시 전후에 문을 열고 밤 10~11시까지 하는 곳이 많아서 출퇴근 길에 들르기 좋습니다. 이 매장은 브레이크 타임 없이 계속 운영해서 시간 맞추느라 신경 쓸 일은 없었어요. 다만 컴포즈 버터떡은 하루 수량이 한정돼 있어서 저녁보다 점심 전후에 가는 게 안전하다고 하시더라고요. 제가 평일 오후 4시쯤 갔을 때는 주문 후 대기 시간 5분 정도로 길지 않았는데, 직원분 말로는 점심 직후에 한 번, 저녁 피크에 한 번씩 거의 동나는 편이라고 해요. 매장 분위기는 컴포즈커피 특유의 노란색 포인트에 깔끔한 테이블 몇 개가 있는 카페 느낌이고, 버터떡은 계산대 옆 쇼케이스에 따로 진열돼 있어서 눈에 잘 들어왔습니다.

겉바속쫀 식감, 컴포즈 버터떡 한입 느낌

이날 주문한 메뉴는 컴포즈 버터떡 2개와 아메리카노, 그리고 라떼였어요. 버터떡은 따뜻하게 먹어야 진가가 나온다고 해서, 매장에서 바로 데워달라고 부탁했습니다. 먼저 비주얼은 살짝 노릇하게 구워진 황금빛 겉면이 인상적이에요. 포크로 잘랐을 때는 겉이 살짝 바스러지는데, 안쪽은 쫙 늘어나는 찹쌀 느낌이라 보는 순간 기대감이 확 올라갔어요. 한입 베어 물면 까눌레랑 찹쌀도넛 사이 어딘가에 있는 식감이 펼쳐지는데, 겉은 바삭, 속은 쫀득함이 꽤 오래 남아요. 버터향은 꽤 진한 편인데 느끼한 수준까지는 아니고, 씹다 보면 쌀에서 올라오는 은은한 단맛이 버터랑 같이 올라와서 끝맛이 생각보다 깔끔하네요. 설탕 팍팍 들어간 디저트 느낌보다는, 버터 풍미로 밀고 가는 타입이라 계속 손이 가는 스타일이에요.

커피랑 먹었을 때 왜 더 핫한지, 궁합과 가격

컴포즈 버터떡이 특히 컴포즈커피에서 핫한 이유는, 커피랑 같이 먹었을 때 맛이 훨씬 살아나기 때문인 것 같아요. 아메리카노랑 먹었을 때는 버터의 진한 고소함이 커피의 씁쓸함이랑 만나면서 단맛이 더 정리되는 느낌이에요. 라떼랑 먹으면 버터떡 자체가 거의 버터쿠키처럼 느껴져서, 우유랑 버터 조합 좋아하시는 분들한테 잘 맞겠더라고요. 가격은 매장마다 조금 다를 수 있지만, 일반 베이커리에서 파는 상하이 버터떡에 비하면 확실히 부담이 덜한 편이에요. 전국 어디에나 있는 컴포즈커피에서 이 정도 퀄리티의 컴포즈 버터떡을 바로바로 사 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 장점 같네요. 유행 따라 오픈런 해야 하는 빵집 말고, 출근길 동네 카페에서 이 식감을 맛볼 수 있으니 자연스럽게 찾게 됩니다.

직접 먹어보니 왜 컴포즈 버터떡이 요즘 이렇게까지 핫한지 이해가 됐어요. 크게 특별한 재료를 쓴 건 아닌데, 겉바속쫀 식감을 좋아한다면 한 번은 꼭 먹어볼 만해서 저는 다른 지점에서도 재구매 의사 있습니다.