오주리곱창

오주리곱창 상자 열면 소곱창구이, 소대창구이랑 소스가 각각 진공포장으로 들어있어요. 아이스팩이랑 같이 와서 손으로 만졌을 때까지 차갑게 유지된 느낌이라 신선도는 괜찮았네요. 팬에 올리기 전부터 곱이 비칠 정도로 빵빵해서 자연곱 좋아하시는 분들은 바로 감 오실 거예요. 화학첨가물 없다 해서 살짝 걱정했는데, 잡내가 안 나니까 양념 강하게 안 해도 되더라고요. 굽는 동안 올라오는 고소한 냄새가 딱 ‘곱 잘 찬 한우곱창’ 느낌이었어요.

약불로 천천히, 자연곱 고소함 극대화

설명대로 약불에 오래 굽는 게 포인트였어요. 처음엔 답답해서 불 좀 올리고 싶었는데, 참고 30분 정도 구웠더니 겉은 바삭하고 안은 촉촉하게 잘 익었네요. 자연곱이 터지지 않게 천천히 익으니까 한 입 베어 물면 안에서 고소한 기름이 쫙 퍼져요. 집에 있던 양파, 새송이버섯, 대파만 옆에 같이 구웠는데 곱창 기름 먹으면서 훨씬 맛있어졌습니다. 이 조합이 캠핑 집들이 메뉴로도 괜찮겠다 싶었어요. 팬 하나면 끝이라 설거지도 복잡하지 않고, 술안주로 내놓기 딱 좋아서 그날도 결국 홈술 모드로 이어졌어요.

밀키트라 편하지만 몇 가지는 참고

밀키트라 손질은 전혀 필요 없고, 해동만 살짝 해서 바로 구우면 돼서 편했어요. 자연곱 가득 차 있어서 양 적다고 느끼진 않았지만, 160g 한 팩은 혼술용, 두 팩은 둘이 홈술 하기 좋은 정도였어요. 큰 인원 캠핑 집들이 메뉴로 쓰려면 넉넉히 주문하는 게 나아요. 화학첨가물 없다 보니 양념맛에 의존하는 스타일이 아니라 소스에 찍어 먹을 때 간이 딱 맞더라고요. 다만 기름이 꽤 튀어서 뚜껑 살짝 덮고 굽는 걸 추천해요. 환기 잘 안 하면 집에 곱창 냄새 오래 남을 수 있으니까 창문은 꼭 열어두시는 게 좋겠어요.

직접 구워 먹어보니 ‘밖에서 줄 서서 먹을 필요 있나’ 하는 생각이 슬쩍 들었어요. 자연곱 꽉 찬 한우곱창이 집에서 이렇게 편하게 먹힌다는 게 좀 반칙 같달까요. 개인적으로는 조용히 홈술 하고 싶을 때, 냉동실에 한두 팩씩 넣어두었다가 기분 전환용으로 꺼내 먹기 딱 좋은 메뉴였어요.

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