수플레 맛집 트라이브 홍대점 방문후기

트라이브 홍대점은 서울 마포구 어울마당로 100-12 지하 1층에 있고, 매일 10시부터 22시까지 운영해요. 수요일은 정기 휴무라 참고해야 합니다. 평일 저녁 7시쯤 갔는데 이미 자리가 꽤 차 있어서 살짝 놀랐어요. 내부는 화이트·우드 톤에 제주 소품이 여기저기 놓여 있어 홍대카페 중에서도 분위기가 꽤 따뜻한 편이네요. 쿼카 인형이랑 돌하르방 소품 덕분에 사진 찍기 좋은 자리도 많아서 홍대디저트 찾는 사람들한테 인기 많을 이유를 알겠더라고요.

시그니처 한라봉수플레와 한라봉샤베트 에이드

이 집 메인은 단연 한라봉수플레라서 망설임 없이 바로 주문했어요. 수플레는 주문 즉시 굽기 때문에 20분 정도 걸린다고 안내해주셨고, 그 사이에 한라봉샤베트 에이드를 같이 시켰습니다. 1인 1메뉴라 음료는 필수였어요. 한라봉수플레는 1만7천원대, 에이드는 7천원대였고, 가격대가 있는 편이라 처음엔 살짝 고민했지만 한 번쯤은 먹어보고 싶어서 그냥 도전했어요. 에이드 위에 올려진 한라봉샤베트 한 스쿱을 잘 섞어 마시니까 상큼함이 확 올라오면서 입안을 먼저 리셋해주는 느낌이라 마음에 들었습니다.

몽글몽글 한라봉수플레 첫 입의 충격

기다리던 한라봉수플레가 나왔을 때 비주얼부터 한 번 놀라고, 포크 넣었을 때 또 놀랐어요. 퐁신퐁신하게 흔들리는 느낌이 진짜 영상으로만 보던 그 수플레라 신기했어요. 위에는 한라봉 마카롱이 올라가 있고, 옆에는 부드러운 테린느가 같이 나왔는데 조합이 꽤 재밌었습니다. 수플레 자체는 생각보다 많이 달지 않고, 한라봉 소스의 상큼함이 먼저 느껴져서 끝까지 물리지 않았어요. 마카롱은 무난한 맛이었지만 수플레랑 같이 먹으니 과하게 달지 않아 좋았고, 따뜻한 수플레랑 시원한 한라봉샤베트 에이드를 번갈아 먹으니 진짜 제주에서 디저트 먹는 느낌이 살짝 났네요.

전체적으로 가격은 살짝 높은 편이지만, 한라봉수플레 특유의 식감이랑 홍대디저트 카페 중에서도 기억에 남는 분위기라 재방문 의사는 충분해요. 다음에는 또 다른 메뉴 한라봉수플레 말고 동백이나 한라산 수플레까지 도장 깨기하러 와보고 싶습니다.

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