에피큐리언 도마 보드버터 3개월 내돈내산 후기

제가 산 건 내츄럴 색상의 중간 사이즈 에피큐리언 도마예요. 종이를 압축한 듯한 재질이라 처음 받아봤을 때 나무 같으면서도 살짝 돌 느낌도 나서 신기했어요. 생각보다 꽤 단단하고, 두께는 얇은 편이라서 칼질할 때 안정감은 있는데 무게는 가볍더라고요. 손목 힘 약한 분들도 들었다 놨다 하기 편할 정도예요. 처음 딱 개봉했을 때 특유의 냄새가 살짝 올라오는데, 설명대로 인체에 해롭진 않다고 해서 여러 번 세척하고 말려 쓰니까 일주일 정도 지나니 거의 안 느껴졌습니다. 신혼주방살림템으로 많이들 쓰는 이유가, 색이 과하지 않고 싱크대 위에 올려놔도 깔끔해 보여서 인테리어용으로도 괜찮더라고요.

3개월 실사용, 칼자국과 위생 관리 포인트

에피큐리언 도마는 99.9% 항균 기능이 있다고 해서 생고기 자를 때 제일 많이 쓰고 있어요. 수분 흡수가 거의 안 돼서 그런지 나무도마처럼 물 먹어 배불뚝이 되는 느낌이 전혀 없네요. 대신 칼자국은 생각보다 빨리 생깁니다. ‘무흠집 도마’를 기대하면 좀 실망할 수 있어요. 다만 칼자국이 나도 도마가 푹 파이는 느낌이 아니라, 겉 표면이 약간 긁히는 정도라서 사용에는 크게 신경 쓰이지 않았어요. 저는 사용 후에 부드러운 스펀지로만 씻고 바로 식기세척기에 넣어 돌리는데, 휘거나 벌어지는 현상은 지금까지 없었어요. 다만 너무 뜨거운 건조 모드에 매번 돌리는 건 살짝 조심하고 있습니다. 중간중간 보면 도마가 건조해 보이면서 표면이 하얗게 일어나는 부분이 생기는데, 이때 에피큐리언 보드버터가 슬슬 필요해지더라고요.

에피큐리언 보드버터, 바르기 전후 확실한 차이

에피큐리언 보드버터는 미네랄 오일에 밀랍이 섞인 꾸덕한 연고 같은 제형이에요. 안에 전용 스펀지가 들어 있어서 손에 묻지 않고 바르기 편했고요. 에피큐리언 도마를 깨끗이 씻고 하룻밤 정도 완전히 말린 다음, 스펀지에 버터를 살짝 묻혀 동글동글 문질러 줬어요. 칼자국이 많은 부분은 한두 번 더 덧발라줬습니다. 바르는 순간 색이 진해지면서 광택이 살아나는 게 눈에 딱 보여요. 하얗게 들뜬 부분이 확실히 덜 도드라져서, 오래 쓴 도마가 다시 살아난 느낌이었어요. 광고처럼 칼자국이 싹 사라지는 수준은 아니고, “흔적은 있는데 덜 지저분해 보이는 상태” 정도라고 보면 맞는 것 같아요. 저는 처음 한 번은 넉넉히 바르고 하룻밤 놔둔 뒤, 다음날 키친타월로 표면에 남은 버터만 살짝 닦아냈어요. 그 이후로는 3주~한 달에 한 번씩, 도마가 건조해 보인다 싶을 때 가볍게 한 번씩만 더 발라주고 있습니다. 생각보다 양이 적게 들어가서 가격이 싸진 않지만, 신혼주방살림템 중에 “관리까지 같이 사는 느낌”이라 그냥 투자했다는 마음으로 쓰고 있어요.

써보니 에피큐리언 도마 하나에 보드버터까지 챙기는 게 처음엔 과한 소비 같았는데, 3개월 지나니까 왜 같이 추천하는지 알겠더라고요. 솔직히 말하면 칼자국이 전혀 안 나는 기적의 도마는 아니고, 보드버터도 한번 바른다고 새것처럼 변신하는 수준은 아니에요. 대신 위생적으로 오래 쓰고, 식기세척기에 마음 편히 돌리면서도 표면 컨디션을 꾸준히 유지해주는 조합이라, 개인적으로는 “아, 이 정도 관리면 몇 년은 거뜬하겠다” 싶어서 당분간은 다른 도마 욕심이 안 나네요.

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