세종 복누룽지삼계탕

가게는 세종특별자치시 장군면 산학리길 16-19에 있어요. 차 없이는 좀 오기 힘든 위치라 자가용 필수입니다. 영업시간은 매일 10시 30분부터 20시 40분까지, 라스트오더는 20시이고 14시 30분부터 17시까지는 브레이크 타임이라 이 시간은 피해야 해요. 저는 주말 조금 이른 저녁에 도착했는데도 이미 웨이팅이 꽤 있어서 키오스크에 번호 찍고 30분 정도 대기했어요. 복날이나 주말 점심에는 1시간 이상도 걸린다니, 세종맛집 중에서도 인기 많은 편이라는 게 체감됐습니다. 그래도 마당처럼 넓은 전용 주차장이 있어서 주차 스트레스는 전혀 없었어요.

고즈넉한 한옥 느낌, 세종 보양식 먹기 딱 좋은 분위기

외관이 한옥 느낌이라 어르신들이 특히 좋아하실 세종맛집 분위기였어요. 입구 앞에 정자도 있어서 기다리면서 쉬기 좋았고, 안으로 들어가면 홀은 넓고 테이블 간격도 여유가 있어서 답답하지 않았습니다. 단체로 이용할 수 있는 룸도 몇 개 보였고, 아기의자도 준비돼 있어서 가족 외식 장소로 세종 복누룽지 꽤 괜찮겠더라고요. 셀프 코너에는 깍두기, 김치, 양파절임, 고추 등이 준비돼 있는데, 직접 담근 깍두기가 진짜 시원하고 아삭해서 삼계탕 국물이랑 같이 먹으니 계속 리필하게 됐어요.

세종 삼계탕의 끝판왕, 누룽지까지 완벽했던 한 그릇

메뉴는 누룽지삼계탕 15000원, 전복누룽지삼계탕 20000원, 누룽지백숙(닭, 오리) 정도로 단촐해요. 저는 대표 메뉴인 누룽지삼계탕이랑 세종 삼계탕 중에서도 푸짐하다고 소문난 전복누룽지삼계탕을 하나씩 주문했습니다. 주문하고 나면 각 테이블에 작은 압력솥이 올라가고, 치익 하는 소리가 들리는데 이 시간이 은근 설레요. 10분 정도 지나 뚝배기가 나오는데, 닭 위를 덮고 있는 누룽지가 진짜 압도적입니다. 세종 복누룽지만의 시그니처라는 말이 괜한 소문이 아니었어요. 누룽지는 바삭하다가도 국물에 살짝 적시면 쫀득해지는데, 고소함이 엄청 진해서 국물 떠먹을 때마다 같이 집어 먹게 되네요. 국물은 조미료를 안 썼다더니 느끼함 없이 담백하고, 속에는 찹쌀, 녹두, 인삼, 대추, 밤이 꽉 차 있어서 세종 보양식 찾는 분들이 왜 여기로 오는지 이해됐어요. 닭 살은 뻑뻑한 부분 없이 부드럽게 뼈에서 쏙쏙 빠졌고, 전복이 들어간 쪽은 국물에서 더 바다 향이 살짝 올라와서 개인적으로 더 마음에 들었습니다.

담백하면서도 든든하게 속이 채워지는 느낌이라 나오면서 몸이 한결 뜨끈해진 기분이었어요. 살짝 웨이팅이 부담되긴 하지만 이 정도라면 다시 줄 서서 먹을 수 있을 것 같고, 세종맛집 중에 몸보신 생각나면 가장 먼저 떠오를 것 같네요.

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