구미맛집 구미산동초밥집 스시코우 구미초밥맛집 코우특선

스시코우는 경북 구미시 산동읍 신당1로 24 1층에 있어요. 골드디움 쪽이라 찾기 어렵지 않았고, 건물 지하랑 주변 공영주차장을 이용하면 돼서 주차 걱정도 덜했습니다. 영업시간은 11시 30분부터 21시까지, 브레이크 타임은 14시 30분쯤부터 17시 30분까지라 저처럼 코우특선 드시려면 점심에는 1시 이전, 저녁에는 6시쯤이 한가했어요.

외관부터 우드 톤이라 깔끔했고, 안으로 들어가면 긴 다찌석이 먼저 눈에 들어와요. 바로 앞에서 셰프님 손놀림을 볼 수 있어서 구미맛집 찾던 제가 왜 여기로 왔는지 딱 느껴졌네요.

테이블석도 넉넉하고 아기의자, 셀프 장국 코너까지 잘 갖춰져 있어서 가족 외식 장소로도 좋아 보였습니다.

코우특선 구성과 샤리에서 느껴지는 구미맛집 클래스

제가 주문한 코우특선은 1인 25,000원으로 전채부터 후식까지 풀코스로 나와요. 샐러드, 차완무시로 시작해서 참돔, 광어, 밀치, 연어, 참치 속살·뱃살, 생새우, 가리비 관자, 삼치, 가지 초밥, 후토마키에 튀김, 우동, 교쿠, 땅콩 푸딩까지 정말 알찼습니다.

처음 나온 차완무시는 엄청 부드럽고 안에 새우랑 은행이 콕콕 들어가 있어서 입 안이 포근해지는 맛이었어요. 유자 드레싱 샐러드로 입맛을 깨우고 있으니 바로 스시 행진이 시작됩니다.

중간에 나오는 튀김이랑 우동도 인상적이었어요. 튀김 옷이 얇고 바삭해서 기름기 부담이 없고, 우동 국물은 자꾸 젓가락이 가는 깔끔한 맛이라 구미맛집 타이틀이 아깝지 않더라고요.

한 점씩 내어주는 코우특선, 구미초밥 덕후 만족

코우특선을 다찌석에서 주문하면 셰프님이 한 점씩 바로바로 올려주셔서 거의 오마카세 느낌이에요. 무쇠솥에 지은 밥에 3년 숙성 적초를 블렌딩했다더니 샤리에서 향이 확실히 달랐고, 입에 넣자마자 살짝 따뜻한 온도가 느껴져서 놀랐습니다.

연어는 두께가 도톰한데도 비리지 않고 버터처럼 녹았고,

참치 속살은 적당히 쫄깃하면서도 느끼함 없이 감칠맛이 오래 남았어요. 제가 제일 인상 깊었던 건 삼치였는데, 살짝 그을린 표면에서 은은한 불향이 올라오면서 속살은 촉촉했습니다.

가지 초밥도 의외였어요. 보통 가지를 잘 안 먹는데, 따뜻하고 달큰해서 샤리와 너무 잘 어울리더라고요. 마지막에 나온 후토마키는 재료가 꽉 차 있어서 한입 베어 무는 순간 구미초밥 맛집 인정했습니다.

식사 막바지에는 4시간 동안 구웠다던 교쿠가 서비스로 나왔는데 진짜 카스텔라처럼 폭신폭신했어요.

마지막 땅콩 푸딩까지 싹 비우고 나니 구미맛집을 하나 제대로 찾았다는 뿌듯함이 들었습니다.

전체적으로 구성과 맛, 분위기 모두 만족스러웠고 가격 대비 퀄리티가 좋아서 구미맛집 중에 상위권으로 꼽고 싶어요. 다음에는 스페셜로 재방문해서 또 천천히 즐겨보고 싶네요.

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