진주빵집 송해븐 치아바타 후기

송해븐은 전주 만성동에 있는 전주빵집이에요. 전주지방법원 근처에 있어서 전주 여행 가면 코스로 들르기 좋고, 매장은 아침 9시부터 첫 빵이 나오기 시작해요. 빵 종류가 가장 풍성한 시간은 오전 11시쯤이라 해서, 직접 방문하실 분들은 그쯤 맞춰 가는 게 좋겠더라고요. 매장 앞 도로에 잠깐 정차가 가능하고 근처 무료 공영주차장도 있어서 차 가져가도 크게 부담 없겠다는 생각이 들었어요. 저는 이번에는 택배로 주문했는데, 당일 구운 빵을 바로 발송해줘서 도착했을 때도 마른 느낌 없이 말랑말랑했어요. 이래서 전주베이커리 쪽에서 이름난 곳인가 싶었네요.

겉바속쫄 감자 치아바타, 그냥 먹어도 샌드위치로도

이번에 먹어본 메뉴는 감자 치아바타, 올리브 치즈 치아바타, 크림치즈 치아바타 이렇게 치아바타 3종이에요. 포장을 뜯자마자 공통적으로 느껴지는 건 겉은 바삭한데 속은 촉촉하면서 쫄깃하다는 점이었어요. 감자 치아바타는 장수 고원 감자를 가마솥에 삶아 반죽에 넣었다고 하는데, 씹을수록 감자 특유의 포슬한 고소함이 올라오고 밀가루 냄새가 텁텁하게 남지 않아서 좋았어요. 반을 잘라 토마토, 양상추, 치즈 넣고 샌드위치를 만들어 먹었는데, 따로 소스를 많이 넣지 않아도 빵 자체가 고소해서 든든한 한 끼 전주디저트 같은 느낌이었네요.

올리브 치즈 치아바타와 크림치즈 치아바타 비교

올리브 치즈 치아바타는 잘랐을 때 올리브와 치즈가 콕콕 박혀 있는 게 눈에 먼저 들어와요. 한입 먹으면 짭조름한 올리브 향이 먼저 퍼지고 뒤에서 치즈의 고소함이 받쳐줘서, 와인 안주로도 좋겠다 싶었어요. 그냥 먹어도 맛있지만, 살짝 데워서 올리브유만 찍어 먹어도 충분했어요. 크림치즈 치아바타는 속에 부드러운 크림치즈가 들어 있는데, 은은한 마늘 향이 같이 올라와서 생각보다 중독성이 강했어요. 겉은 전형적인 송해븐 식사빵 느낌으로 바삭하고 속은 폭신해서, 구워서 아침에 커피랑 같이 먹으니 전주빵집 카페에 와 있는 기분이었네요. 과하게 달지 않아서 질리지 않고 끝까지 편하게 먹을 수 있었어요.

치아바타 3종을 며칠 나눠 먹으면서 속이 전혀 더부룩하지 않아서 정말 만족스러웠어요. 전주빵집 중에서도 식사빵 좋아하신다면 전주베이커리 송해븐은 분명 재주문 의사가 생기는 곳이라, 다음엔 직접 방문해서 다른 전주디저트 메뉴까지 챙겨보고 싶네요.

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