강남 신논현역 구워주는 고기집 참한집 논현직영점 벌집 껍데기 강추

참한집 논현직영점은 신논현역이랑 논현역 사이, 영동시장 근처 골목에 있어서 찾기 어렵지 않았어요. 매일 17시부터 새벽 3시까지 영업하고 라스트오더는 2시 15분이라, 야근하고 늦게 가도 여유가 있네요. 워낙 신논현 구워주는 고기집으로 소문난 데라 저녁 피크에는 웨이팅이 꽤 있는 편인데, 저는 캐치테이블로 미리 예약하고 가서 편하게 들어갔어요. 매장 안은 원형 테이블이 널찍하게 배치돼 있고, 환기도 잘 돼서 고기 냄새가 몸에 덜 밸 것 같은 느낌이었어요. 단체 회식하는 테이블도 많았는데도 시끄럽지 않고 적당히 떠들 수 있는 분위기라 신논현 고기집 맛집 찾을 때 모임 장소로 딱이다 싶었습니다.

삼겹살·목살·벌집 껍데기, 신논현 껍데기 맛집 인정

메뉴는 참한 삼겹살 1만5천, 목살 1만5천, 항정살 1만6천, 꼬들살 1만5천, 벌집 껍데기 9천 정도였고, 식사는 폭탄 계란찜이랑 게장 비빔밥이 인기라고 해서 눈여겨봤어요. 처음 주문은 3인분부터라 삼겹살이랑 목살 섞어서 시키고, 이 집 시그니처라는 벌집 껍데기를 추가했습니다. 주문하자마자 직원분이 고기를 저울에 올려서 그램 수를 딱 보여주는데, 신논현 고기집 맛집 중에서도 이렇게 정량 보여주는 곳은 처음 봐서 괜히 더 믿음이 갔어요. 커피나무 숯불 위에서 직원이 처음부터 끝까지 구워주는 시스템이라 저는 그냥 수다만 떨다가 집게 한 번 안 잡고 먹기만 했습니다. 삼겹살은 겉은 바삭, 안은 촉촉하게 익혀줘서 기름지지만 질리지 않는 맛이었고, 목살은 두께가 꽤 있는데도 퍽퍽함 없이 담백해서 와사비랑만 찍어 먹어도 술술 들어갔어요.

호떡 누름판 벌집 껍데기와 폭탄 계란찜의 위험한 조합

진짜 하이라이트는 벌집 껍데기였어요. 두툼한 껍데기를 불판에 올린 뒤 호떡 누름판으로 꾹꾹 눌러가며 구워주시는데, 기름이 쫙 빠지면서 겉은 완전히 바삭해지고 안쪽은 쫀득함이 살아있어요. 원래 껍데기 잘 안 먹는 편인데, 여기서는 칠리소스 살짝 찍고 콩가루 묻혀 먹다가 어느새 한 접시를 다 비웠네요. 왜 신논현 껍데기 맛집이라고 부르는지 바로 이해됐어요. 같이 나온 김치는 불판 옆 전용 칸에서 따로 구워줘서 타지 않고 고기 기름만 살짝 배어 진짜 밥도둑이었고요. 사이드는 폭탄 계란찜이랑 게장 비빔밥 중에 고민하다가 계란찜을 골랐는데, 뚝배기에서 치즈가 우르르 넘칠 듯 올라와서 비주얼부터 합격이었습니다. 포슬포슬한 계란에 치즈가 더해져서 고기 사이 사이에 한 입씩 먹어주기 딱 좋았어요. 이 정도 구성에 서비스까지 친절하니까 신논현 고기집 맛집이라는 말이 과장이 아니라는 생각이 들더라고요.

가격이 아주 싸다고 할 수는 없지만 고기 퀄리티, 구워주는 서비스, 벌집 껍데기 맛까지 감안하면 충분히 만족스러운 한 끼였어요. 다음에는 항정살이랑 게장 비빔밥까지 도전하러 또 가보고 싶은, 재방문 확정 신논현 고기집 맛집입니다.

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