치신티엔

제가 간 곳은 치신티엔 신천지점으로, Huaihai Middle Road 쇼핑몰 3층에 있어요. 영업시간은 11시부터 14시, 저녁은 17시부터 22시까지라 점심 오픈런으로 갔습니다. 11시 반쯤 되니 이미 웨이팅 줄이 생겨서 상하이 맛집은 맞구나 싶었어요. 기본 코스가 다 깐궈로 시작해서 나중에 육수를 부어 훠궈로 바뀌는 구조라 둘 다 즐기기 좋아요. 매운 정도는 약하게, 보통, 매운맛 고를 수 있는데, 처음이어서 약간 매운 걸로 했는데도 은근히 뒤에 올라오는 얼얼함이 있네요.

알록달록하지만 깔끔한 실내 분위기

문을 열고 들어가면 생각보다 훨씬 넓고 깔끔한 홀이 나와요. 벽에는 귀여운 현수막이 쭉 붙어 있어서 중국식 느낌이 나면서도 촌스럽지 않아서 마음에 들었어요. 자리 간격도 넉넉해서 옆 테이블 눈치 안 보고 게 열심히 뜯을 수 있습니다. 4인 이상이면 안쪽 반룸 자리로도 안내해 주더라고요.

치신티엔 시그니처 깐궈, 해산물 향이 미쳤어요

메뉴는 태블릿으로 주문하는데 중국어가 어려워서 직원 도움을 받았어요. 결국 꽃게 메인 해산물 깐궈 세트에 털게와 전복을 추가했습니다. 커다란 냄비에 게, 새우, 오징어, 야채가 듬뿍 들어가서 보자마자 웃음이 나왔어요. 마늘 향이 확 올라오고 마라 향이 뒤에서 잡아주는데, 기름지지만 질리지는 않는 맛입니다. 게 살이 꽉 차 있어서 껍데기만 봐도 행복했어요.

전복 추가는 정말 신의 한 수였어요. 이미 깐궈 소스에 볶아서 나오니까 따로 손 볼 것도 없고, 쫄깃한 식감이 양념이랑 너무 잘 어울렸어요. 마지막에는 직원이 남은 깐궈에 육수를 붓고 야채랑 면을 넣어 훠궈로 완성해 줍니다. 국물은 생각보다 담백해서 매운 거 잘 못 드시는 분도 편하게 먹을 수 있겠더라고요.

소스 바에서 간장, 마늘, 땅콩소스 섞어 만든 소스에 게살 푹 찍어 먹고, 면 건져 먹으니 왜 치신티엔이 상하이 맛집인지 바로 이해됐어요. 한 번은 깐궈, 한 번은 훠궈 느낌이라 지루할 틈이 없네요.

전체적으로 간이 좀 센 편이지만 해산물 상태도 좋고, 깐궈에서 훠궈까지 이어지는 흐름이 너무 재밌어서 상하이 오면 다시 들르고 싶어요. 다음에는 인원이 더 많을 때 가서 다른 조합으로도 먹어보고 싶네요.

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