1894 식당

1894 식당은 수지구청 역 도보 5분 거리라 퇴근 후 들르기 좋아요. 평일 기준 영업시간은 16시부터 24시까지, 주말은 15시 오픈이라 늦은 점심 술자리도 가능하더라고요. 브레이크 타임은 따로 없지만 고기 굽는 연기가 워낙 인기라 19시 전에는 가야 웨이팅이 덜해요. 제가 갔던 금요일은 19시 조금 넘으니 대기가 4팀 정도였고, 실내는 테이블 간격이 꽤 넓은 편이라 북적여도 답답하진 않았어요. 인테리어는 요즘 유행하는 깔끔한 고깃집 느낌이 아니라, 살짝 낡은 나무 테이블에 스테인리스 의자로 꾸며져 있어 진짜 수지 맛집 느낌이 났습니다.

기본 삼겹살에 목살 추가, 수지삼겹살 인정한 이유

대표 메뉴는 생삼겹살과 목살이에요. 둘 다 1인분 180g 기준으로 나와서 양도 넉넉한 편이었습니다. 수지삼겹살 맛있다고 소문난 집이라 삼겹살 2인분 먼저 주문하고, 고기 상태 보고 목살을 추가했어요. 삼겹살은 너무 두껍지도 얇지도 않은 적당한 두께에 지방이 골고루 퍼져 있었는데, 직원분이 처음 한 번은 직접 구워줘서 편했어요. 기름이 지글지글 나오면서도 불이 세게 올라오지 않게 잘 조절해줘서 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 식감이 딱 좋았네요. 김치랑 콩나물도 같이 구워주시는데, 이게 삼겹살이랑 한입에 먹으면 왜 수지 맛집인지 알겠어요.

직화 냄비볶음밥까지 먹어야 끝나는 수지구청 맛지 코스

고기를 다 먹고 나면 꼭 시켜야 하는 게 냄비볶음밥이에요. 일반 판볶음밥이 아니라 동그란 알루미늄 냄비에 밥, 김가루, 양념, 날치알이랑 같이 나와서 직화로 한 번 눌러주거든요. 고기 기름 살짝 남은 불판에 올려서 바닥 살짝 눌어붙게 해주면 숟가락이 멈추질 않아요. 고깃집에서 된장찌개도 빼놓을 수 없죠. 여기 된장찌개는 조미료 맛이 강하지 않고, 진한 국물이 밥 비벼 먹기 딱 좋았어요. 전체적으로 과하게 자극적인 맛이 아니라, 꾸준히 생각날 것 같은 수지삼겹살 스타일이라 수지구청 맛지로 불릴 만하다고 느꼈습니다.

가격 대비 고기 퀄리티, 볶음밥, 된장찌개까지 모두 만족스러워서 수지 맛집 리스트에 바로 저장했어요. 다음엔 주말 이른 저녁에 다시 가서 대기 줄 짧을 때 편하게 먹어보고 싶네요.

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